冬喝 2 碗汤,胜过良药方!羊肉萝卜汤驱寒补肾,还能增强御寒能力
俗话说“冬日喝一碗汤,医生远离我”,随着冬季的到来,天气也越来越冷,此时喝上一碗热气腾腾的汤,暖胃暖心,别提有多舒服了!此时很多人也忙着进补,自然离不开汤,毕竟喝上一碗汤就能悄悄滋补身体,简直太划算了。那么问题来了,冬天喝什么汤好呢?冬天喝2碗汤,胜过任何药!
羊肉萝卜汤——祛寒补肾
中医认为,羊肉性味甘热,营养全面,能补气补虚,最适合冬季进补。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能温中补虚,补中益气,开胃强身,滋肾气,养胆明目,治虚劳感冒,五劳七伤。”另外,羊肉肉质嫩,易消化,热量高,常食可促进血液循环,增强抗寒能力,体质虚弱的中青年和老年人也适宜食用。
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说到羊肉的搭档,最常提到的就是萝卜,这自然是有道理的。萝卜被誉为“冬日小人参”,其色白肥美,口感多汁香甜,更重要的是营养价值也相当高。中医认为,萝卜性温和微寒,有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、理气利尿、生津止渴的功效。之所以提倡“吃萝卜”,一是这个季节容易上火,而萝卜性凉,能清热;二是冬季进补难免要多吃肉类,而萝卜在饮食上正好能解油腻、调热。现代研究还发现,萝卜中所含的多种微量元素,能起到通便、降脂、防治胆结石、增强人体免疫力等作用。综上所述,羊肉与萝卜确实是绝配。
羊肉性温,能补肾;萝卜性凉,能清热去腻。二者一起煮,不仅能平抑饮食上的暑热,还能补肾壮阳,缓解手足畏寒等症状。话不多说,下面给大家介绍一道菜谱——萝卜炖羊肉。原料:白萝卜1000克,羊肉500克,葱、姜、米酒各适量。做法:将羊肉和萝卜切成块,再将羊肉放入锅中,加入适量的水和葱、姜、米酒,用小火煮至半熟;再将萝卜放入,用小火煮至酥脆;最后调料即可食用。
需要注意的是,萝卜有降气散结的功效,脾胃虚弱(表现为食欲不振、大便溏泻)且无积滞之人不宜常吃萝卜。
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鲫鱼芋头汤——健胃健脾
古人有言:“秋鲤冬鲫”,此时鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养价值最高。李时珍也盛赞冬鲫鱼:“冬鲫肉厚籽多,其味尤鲜美。”而《本草纲目》中则记载:“诸鱼皆属火,唯鲫属土,故能养胃。”
简单来说,冬季的鲫鱼肉质肥美,籽多,具有和胃开胃、健脾除湿、活血通络、温中下气的功效。另外,鲫鱼性平,冬季不生上火,非常适合冬季食用。芋头不仅味道鲜美,还是健脾胃的佳品。《食疗本草》中说,芋头“益脾和胃,润燥活血,清毒解毒,止泻消肿”。可见,芋头能补脾土,有助于健脾开胃,使胃肠道通畅,所以特别适合脾胃虚弱的人食用。
鲫鱼与芋头同为健脾胃佳品,二者搭配,自然健脾胃,又能滋补血肉,使人强身健体。 健康推荐:鲜鱼芋头汤 此菜谱记载于唐代孟慎所著《食疗本草》,具有健胃健脾之功效,适用于体虚乏力者。 材料:鲫鱼500克,鲜芋头250克,胡椒粉、猪油、盐各适量。 做法:将洗净的芋头块与鱼一起放入锅中,加适量清水,煮至熟透,再加胡椒粉、猪油、盐调味即可。 以上图片均来自易图网。
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