岁末年初猪肉消费旺季，全国猪肉价格连续上涨
岁末年初是猪肉消费旺季，猪肉是菜篮子中的重要产品，最近猪肉价格有什么变化吗？消费拉动全国猪肉价格持续上涨
上午九点，记者在北京一家生鲜超市看到，猪肉柜台前挤满了前来购买的消费者。
销售人员介绍，元旦、春节等往年都是猪肉消费旺季，现在日销量比上月增加了两成，价格在下跌两个多月后也开始回升。
北京一家超市营业部工作人员曹家乐：猪肉价格已经连续七周上涨，累计涨幅在20%左右。
据悉，自去年12月份以来，全国猪肉价格呈波动上涨趋势，2021年第一周，全国猪肉价格为52.99元/公斤，环比、同比均有所上涨。
这主要得益于南方市场腌腊肠市场的全面启动，加之元旦假期的提振，消费终端整体需求大幅增加。此外，去年12月市场对进口冻品监管趋严，导致市场流通量减少，部分冻品需求转向国内鲜品，进一步推动肉价上涨。记者了解到，在猪肉价格上涨的同时，生猪价格也大幅上涨。
山东某农牧公司销售经理郑磊：元旦到春节前是生猪销售的高峰期，每天销售生猪大概有1000头左右。生猪价格是每公斤36元，2020年11月底是每公斤30元。
业内人士表示，临近春节，需求增加，猪肉价格预计还将继续上涨；春节过后，消费减少，猪肉价格或将出现回落。
农信互联网生猪分析师夏晨锋：2020年11月，能繁母猪存栏环比增长3.8%，同比增长31.2%，已连续6个月正增长；生猪存栏环比增长4.3%，同比增长29.8%，已连续5个月正增长。长期来看，2021年生猪供给仍将保持增加态势，猪价将逐步向正常水平靠拢。
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受益于猪肉价格上涨
生猪养殖企业业绩大幅增长
猪肉价格上涨，相关养殖企业生产经营状况如何？
采访中记者了解到，近期猪肉价格上涨虽然在各方预期之中，但上涨速度之快还是让一些养殖企业负责人感到意外，虽然他们加大了复工复产力度，但受疫情等因素的多重影响，生猪供给仍存在一定缺口。
猪价上涨让相关养猪企业受益颇多。正邦科技近日发布公告称，2020年12月销售生猪134.21万头，环比增长27.18%，同比增长117.06%；销售收入38.83亿元，环比增长1.40%，同比增长109.44%。2020年12月，牧原股份销售生猪264.1万头，环比增长27.2%，其中向全资子公司牧原肉食有限公司销售13.7万头，公司商品猪平均销售价格达30.15元/公斤，环比增长14.55%。
值得一提的是，2019年牧原股份销售商品猪1025.33万头，在实现利润大幅提升后，牧原股份为2020年制定了更为快速的扩张计划。
业内人士表示，春节前猪肉需求较为旺盛，屠宰企业开工率会提升六七成，猪肉市场供不应求。节后需求恢复正常，供应也会减少，在供不应求的情况下，价格整体会有所回落。
卓创资讯猪肉行业分析师：2019年以来，我国生猪产能处于缓慢恢复阶段，至2021年底生猪存栏将恢复至80%，2021年需求增量有限，预计2021年生猪及猪肉价格将继续下滑，均价将明显低于2020年。
生猪期货表现低迷
猪肉库存面临下行压力
上周五，备受市场关注的生猪期货在大连商品交易所上市，不过上市两个交易日内，生猪期货经历了较大幅度的调整，受此影响，A股猪肉板块也表现不佳。
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具体来看，同日上市的“生猪2109”、“生猪2201”、“生猪2111”三个期货合约均出现不同程度的下跌，截至收盘，跌幅分别高达12.61%、15.83%和15.99%。
11日早盘，生猪期货再度下跌并触及跌停板，截至11日早盘收盘，生猪期货主力合约仍处于跌停状态，报26030元/吨，跌幅达7.99%。
融通基金管理有限公司行业研究员吴舒：生猪存栏量和能繁母猪存栏量都在持续上升，意味着猪肉的供给量在持续增加，所以在猪肉价格趋势向下的时候，价格还是比较高的，所以这两天生猪期货的大幅下跌是符合预期的。
生猪期货的低迷表现也令整个生猪产业板块承压。截至今早收盘，Wind数据显示，生猪产业指数近两个交易日累计下跌6.3%。具体来看，板块内24只成分股均有不同程度下跌，其中金新农、正邦科技、新五丰近两个交易日均下跌10%左右。
融通基金管理有限公司行业研究员吴舒：猪价下行，猪企利润可能会承压，但不排除部分企业通过优质运营，实现出栏量大幅增长，盈利能力改善。但总体来看，仍需谨慎。
主播快评：近期猪肉价格出现反弹
这与供给和需求因素有关
近两个月猪肉价格的反弹无疑与季节性需求增加有关。另一方面，也有业内人士指出，猪肉进口量下降、低温天气加大了生猪防疫难度，这些都导致生猪供给端的恢复和产能扩张不及大家预期。
生猪期货上周五刚刚上市，已经连续两个交易日大幅下跌，今日甚至跌停，这说明市场对于今年猪肉价格的整体走势还是看空的，从大的角度来说整个猪周期还是向下的。
肉价便宜了，对消费者来说是个好消息，但对于养猪行业，特别是龙头企业来说，如何应对猪周期的下行趋势，成了一个很重要的问题。再次，要满足消费者的需求，消费者除了吃到便宜的肉，还想吃到优质肉、安全的肉。
对于养猪龙头企业来说，除了想尽一切办法控制成本、扩大规模、多养猪外，还要把猪养好，出安全肉。这是否意味着它们需要做产品差异化甚至做品牌？是否意味着它们需要向下游屠宰流通环节延伸，拓展商超、卖场、电商等渠道，进而直接对接C端消费？如果这些都能实现，养猪龙头企业的盈利稳定性能否得到提升？资本市场的估值是否也面临重估？这些都需要相关企业和投资者认真思考。
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