美团外卖宣布未来三年投入1000亿元助力餐饮行业，发放助力金降成本提收入
“我们将发放更多补贴，帮助商家降低成本，增加收入。”4月14日，美团外卖总经理薛冰在2025中国餐饮连锁峰会上宣布，未来三年，美团外卖将对餐饮行业整体投入1000亿元，帮助餐饮合作伙伴健康成长。据了解，近半年来，美团持续向餐饮商户发放不同规模的补贴，目前，救助资金已发放至老餐厅、实体店、连锁品牌。一周前，美团宣布将向 20 万家中小微企业和 10000 个连锁品牌发放新的赠款。薛冰在会上进一步透露，1000亿元将重点放在四大方向，包括帮助商家补贴消费者激活需求、发放帮扶资金帮助商家增收、扶持和奖励优质商家、推动光明厨铺覆盖10万家门店、加强行业基础设施等。
据公开资料显示，这是餐饮业史上规模最大的行业扶持补贴计划。据预测，未来三年，1000亿元的补贴金额将覆盖行业内各类商家和消费者。
美团将继续帮助商家探索增长机会
“2024 年，餐饮行业增速将从陡峭下降到相对稳定的趋势，外卖仍将保持高增长。更令人欣慰的是，以价换量的“恶性竞争”已经开始缓和，“价格战”逐渐回归理性。薛冰在致辞中透露，美团数据显示，餐饮行业正在进入健康增长、持续增长的新周期。
“增长是第一位的，在任何特定时间，美团都会主动探索新的增长机会。”薛冰表示，连锁餐饮的本质是规模，但传统餐饮大店模式在选址、租金和人力等方面的“重度投入”，成为门店扩张的巨大阻力。
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美团外卖总经理薛冰分享了主题。（照片：尤磊）。
据报道，美团外卖已联手 480 多家连锁品牌，探索“卫星店”模式。目前，“卫星店”主要有三种模式：一是外卖店，适合头部知名品牌，以外卖店的形式快速覆盖核心商圈;二是社区堂食餐厅，适合区域连锁品牌，以“轻堂食+强外卖”的模式渗透社区;例如，海底捞与美团合作，将部分门店的多余空间改造成“共享厨房”，引入快餐摊和茶区。
薛冰表示，2025 年，美团外卖将为首批 1000 家“卫星店”提供一系列支持，包括首年零佣金、长期扶持资金、免费开放的 AI 选址系统、专属流量等，“让连锁扩张不再包袱，好店自然成长”。”
30,000 家商家开设了 和Stove，未来将扩大到 100,000 家
薛冰表示，美团外卖不会做“表面功夫”，而是会利用平台沉淀的数亿用户评价和数千万商家运营数据，重点推进三个方面的工作：第一，让更多门店的信息透明公开，用数据赢得信任，让消费者一眼就能了解商家的食材是否新鲜， 手艺是否用心，厨房是否干净;二是推动商家利用自身品牌力为质量背书，利用“神在需”等产品帮助大品牌销售产品;三是利用 “Black Pearl” 、 “Must Eat List” 和 “Must Order List” 等榜单数据，让好餐厅自然而然地获胜。
薛冰透露，美团外卖推动商家数据转化为“质量标签”，以用户评价和供应链数据为基础，自动生成“24小时现煮骨汤”、“72小时短期面包”、“有机认证蔬菜”等标签，直接展示给消费者。
此外，美团外卖还推广利用直播带路打破“信息鸿沟”，目前已推动3万家门店开启“光明厨亮灶”直播，让消费者在点餐时实时查看厨房情况。美团外卖将投入更多硬件补贴和流量支持，以支持在线访问透明厨房和阳光厨房的商家。
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在提升外卖厨房行业标准方面，薛冰介绍，美团还与多家高级餐饮企业合作，探索“浣熊食堂”项目，将商户的日常餐食加工、成品制作、午检、采购清单等统一记录展示。目前，有全聚德、老香鸡、云海菜等优质头部品牌入驻“浣熊食堂”。
为企业优化营商环境，未来三年投资1000亿元，打造“兴业”。
“美团外卖不是'规则制定者'，而是'问题解决者'。”薛冰介绍，针对餐饮商家最棘手的“开展越多活动流失”、“差评越删除”等问题，美团外卖从商户协助、营销简化、减负、考评体系升级等多角度持续推动行业“反内卷、公平”。
据了解，在减轻商家营销负担方面，针对过去“不搞活动没流量，搞活动没钱”的困境，美团外卖砍掉了复杂的规则，回归商业本质。用新规则打破了“价格内卷”，减轻了流量的权重，增加了质量标签的权重，解决了过去流量总是偏向低价的问题，也推动了“神在需求”渠道的佣金。
在评价治理方面，美团外卖重新调整了评分计算方式，由“单体主观评分”升级为“多维度综合评分”，全面体现了商家外卖的服务水平，减少了同行恶意差评、虚假刷单等“内卷”行为，让“优质店”名副其实。此外，美团外卖升级了其“AI 差评识别系统”，自动拦截来自同行的虚假评论和恶意攻击，将处理时间缩短了 12 小时。
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