夏季必吃毛豆的营养价值与功效：高纤维蔬菜冠军的秘密
夏天是吃毛豆的最佳季节。许多人喜欢吃十分钟。它富含营养，味道很好。但是，您知道毛豆的营养价值和功效吗？如今，小溪将谈论毛豆的营养价值和功效。1。毛豆的营养价值
毛豆富含植物性蛋白质，并富含钾，镁，钙，磷和其他元素。 B维生素和饮食纤维特别高。它还含有健康成分，例如皂苷，植酸和寡糖。
每100克毛豆包含13.1克蛋白质，5克脂肪和10.5克碳水化合物。特别值得一提的是，嫩毛豆的饮食纤维含量高达4％。
人们一直认为纤维冠军是芹菜，但其纤维含量仅为1.2％。其他著名的高纤维蔬菜，例如羽衣甘蓝，1.6％，菠菜，1.7％，阿曼斯，1.8％，西兰花和1.4％。纤维含量低于毛豆的含量，因此，毛豆是蔬菜中的纤维冠军。
2。毛豆的功效
1。改善大脑记忆
毛豆包含卵磷脂，这对于大脑发育是必不可少的，可以帮助改善大脑记忆并改善智力水平。
2。改善脂质代谢
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毛豆中的脂质含量高于普通蔬菜的脂质含量，但主要由不饱和脂肪酸（例如亚油酸和亚麻酸）组成，这些脂肪酸可以改善人体的脂质代谢，并减少甘油三酸酯和胆固醇含量。
3。缓解夏季疲劳
夏季天气很热，毛豆富含钾。消费后，它可以帮助缓解因汗水过多而造成的钾损失，并缓解钾损失引起的身体疲劳。
4。治疗体重减轻
毛豆是大豆的嫩体，其中包含丰富的卵磷脂。在实验过程中，科学家曾经用毛豆饲养小鼠，发现小鼠体重增加并发展得很好。因此，瘦而营养不良的人可以吃更多的毛豆。
5。防止便秘
毛豆富含纤维素，可以促进胃肠道运动，因此经常有便秘的人可能希望吃更多的毛豆以防止便秘。
6。改善更年期不适
毛豆具有丰富的钙，并包含痕量功能性成分类黄酮，尤其是大豆异黄酮，它们称为天然植物雌激素，可以改善女性的更年期不适并预防和治疗骨骼松动。
7。调解脾脏和胃
毛豆本质上是甜而平坦的，富含蛋白质，钙，铁，维生素等营养素。它具有增强脾脏，除湿，干燥和排毒的作用，并且非常适合脾脏和胃弱的中年和老年人。
3。
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毛豆具有丰富的营养价值，可以被普通人食用。由于毛豆是颗粒物，而且很容易吞咽，因此三岁以下的儿童应谨慎食用。患有尿毒症的人和对大豆过敏的人不应食用。
此外，原始的毛豆包含不利于健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，这会导致人体中毒。它应该在进食前煮熟或油炸。
小鲁伊Xinyu：Edama富含植物性蛋白质和各种痕量元素。从科学上吃毛豆对人类健康是有益的。
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