北京雅玛花式铁板烧（亚运村店）服务员态度差，大众点评处理敷衍
2019年9月25日，一位女士姓Huang向编辑投诉：当她在北京的Yama Fancy （亚洲游戏乡村商店）晚餐时，由于服务员的不耐烦态度，她有争议。当她离开时，服务员向她大喊：“如果你负担不起，不要吃！”黄女士说，她在购买了一张代金券，该代金券的价格为134元（19.9元）（商店在下午市场上最低的自助午餐是268）。服务员的态度以前很不错，但他只是说服自己直接使用商店折扣。在被黄女士拒绝后，他的态度改变了。黄女士最初不了解发生了什么，但是她没有意识到自己带来了凭证后被鄙视。
从那以后，黄女士一直打电话给抱怨，但该平台一直是敷衍的。经过六到七个电话，她告诉黄女士说：“另一方不承认”，并且商店认为他们没有错，但会找到一种解决方法。此事陷入僵局。
黄小姐有两个困惑：
1。由于商人不愿意使用凭证，为什么他们必须去这个促销活动才能吸引交通？
2。平台仍然对商人具有约束力？
餐饮从业人员温先生说：“平台实际上是在这种情况下都习惯的。这就像要让优惠券共进晚餐，但告诉他们也无法使用任何东西。该平台收到投诉后的一般方法是拖动它，或者给了一个值得几十个Yuan的优惠券。他们没有其他好的想法。 的股票价格刚刚达到了创纪录的高价（10月21日达到96.45港元），商人不购买股票。
蜜月后破裂
平台和商人实际上度过了漫长的蜜月期。
2010年是市场认可的集团购买的第一年。根据Lingtuan Group购买导航的统计数据，2011年8月在市场上共存了5,058家集团购买公司，竞争已经达到了激烈的高度。到2014年6月，剩下178家集体购买公司，然后在2015年10月8日， 合并，市场结构基本上得到了确定。
当时，由于激烈的竞争，该平台为商人提供了非常强大的补贴。例如，甚至会向商人提供预付的汇票刷牙（例如，价值300的包装的集体购买价格为90。为了增加金额，您将首先购买100册，而这900的费用将首先由支付）。
诞生后，许多商人遗憾地与新梅岛没有牢固的联系，因此在合并的早期，许多商人积极与各种或活动合作，可以上网。但是，随着市场结构开始最终确定，制定了IPO计划，商人开始热爱和仇恨集体购买（实际上，如今以前的集团购买已被简化为简单而粗糙的优惠券和优惠券）。
温恩先生：“商人逐渐发现，集体购买的核心竞争力是折扣优势，但是折扣强度越大，对商人自身利益的危害越大。消费者吸引了大量折扣所吸引的消费者似乎已经进入了商人自己的商店，似乎已经进入了自己的商店，但实际上，消费者的消费者是的使用者，如果是的使用者，则不需要。为了将大量客户推向对手，他们将处于困境。”
2017年，Linyi 网络报告：Linyi的50多个KTV宣布退出，因为他们发现，当所有客户未经集体购买而没有购买或消费时，市场就会陷入价格战中。当地的KTV市场甚至具有“ 3元唱歌3个小时”的神奇价格。即使是电费还不够，如果您不赚钱，则必须去集体购买，因此您只能裁员。
压碎他们的最后一根稻草是销售额的12％（请注意，销售不是利润），当集体购买已经亏损时，他们向捐出12％是不可接受的。当集团购买在2008年首次出现时，所有平台都提高了3％以下的积分。
回顾2017年的时间点，应该面临IPO的压力。从梅图恩（）在IPO之前提交的招股说明书（2018年6月25日）提交的招股说明书，2015年，2016年和2017年的收入分别为40亿元，130亿元人民币和339亿元人民币，收入在三年内增长了7倍以上，但损失却是10.5亿Yuan and 5.8 Yuan Yuan Yuan Yuan Yuan Yuan Yuan and 5.8 Yuan Yuan Yuan Yuan Yuan Yuan Yuan Yuan Yuan Yuan Yuan Yuan and 5.8 Yuan Yuan Yuan Yuan and 5.8 Yuan and 5.8 Yuan Yuan .8亿美元。 在招股说明书中承认，该公司的过去风险是损失，未来的损失可能会增加 - 在2018年的前四个月中，的损失高达227.95亿元人民币，并在4月22亿元人民币中获得了27亿美元的损失，以获得27亿美元的损失，这是270亿美元的损失，并投入了的阴影。
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但是，于2018年9月20日成功上市，并在2019年第二季度获得了首次利润。从亏损到利润，认为，该规模效应带来的边际下降和效率提高，但从另一个角度来看，商人的扣除点也在增加。 “ JUFU ”报道：餐饮业始终抱怨该平台的扣除点过去太高了，但是在2019年4月，它直接从18％增加到21％，在某些一流和第二层城市中，它高达25％。餐饮业内部人士直言不讳地说：“我拥有的信息是，一些老用户可以将点扣除约16％，但大多数商人的扣除点约为22％。
在这种背景下，商人有逃避梅图安的想法并不奇怪。
互相相爱
一位前业务BD告诉编辑：“实际上，有些商人很自负，没有平台，他们就无法生存，但是客观地说，他们的生活确实并不容易，这可能会伤害他们的持久性。
实际上，任何大喊逃脱迈图安的生意通常都是非常诚实的。如前一篇文章所述，Linyi KTV在退出之前已经建立了联盟。它声称，离开平台后，每个人都增加了私人房间的成本，并补充了一些营销措施后，利润率提高了。但是，现在，当您在Linyi打开的页面时，有各种各样的KTV，这表明联盟的坚固性仍然无法承受平台流量的影响。
实际上，这是“如果您不这样做的话，其他人遇到的问题”。
老板居住的霍曾经租用了一个城市中心约300平方米的物业，楼上有两层。他加入了楼上的 GangGan Chuan Chuan Xiang，并加入了楼下的岛龙虾。一开始业务非常出色，但是随着周围的餐厅越来越多，确实受到了很多影响。
霍老板坦率地说：“梅图安问我。一开始，我正在做30％的折扣活动，想吸引更多的顾客，但是我却亏本了，还有一些女孩也很糟糕的评论。您知道他们为什么给他们的蔬菜吗？在这个问题上，我要求我的评论给我带来负面评价。
但是此事还没有结束。另一家商店在附近开业。他们在和做了活动，并每天排队。老板霍猜想他们中的大多数人被雇用排队。他说：“我找不到方法。如果有的话，我还会要求某人“阻止”门。这是没有办法的，所以我做出了48％的折扣凭证，也是一个108和198的集体购买套餐。我现在不希望赚很多。只要我能负担得起租金并支付薪水！
老板霍总结说：“您不能说平台没有用。如今，许多寿命短的餐厅都有平台，可以一口气支持它们。如果没有平台，它们肯定会破产。因此，对于商家来说，他们认为平台就像吸血鬼一样，但是没有平台，但没有平台。此外，还可以确定的是，这些平台也可以确定范围。
暴力不服从
与小型的自雇研讨会相比，一些大型连锁商商对该平台相对积极，因为它们的规模很大并且具有高价的议价筹码，并且可以与谈论资源。全国各地的近6,000个大规模餐饮专营权的区域经理告诉编辑：“对于Ele.me和等外卖平台，我们的特许经营者不仅可以享受Red 补贴等服务，而且该平台每年还会为我们提供约500万元的Yuan yuan yuan。”另一位商店老板认为，他们的促销实力将与外卖扣除有关，但商店没有这种处理。
因此，大量的连锁餐饮公司对很乐观，并且非常愿意与在平台上的活动发起合作。他们有自己的营销经理，他们将与平台建立联系，并提供适合其实际情况的各种解决方案。他们甚至对商店进行数字化转换，例如使用号码调用机器，扫描代码订购菜肴，完整的折扣功能等，然后通过平台促进和吸引流量。
这本来应该是双赢的情况，但是实施时会有两个问题：
首先是基层练习没有到位，无法跟上新事物，这会导致客户体验差。
在某个城市的一家连锁餐饮公司的营销经理告诉编辑：“我们实际上是在供应链上，然后我们想使用供应链来进行餐饮服务，我们面对了中高端客户。但是，在这样做之后，我们发现这确实并不容易。我们的员工在培训后也去了商店，但是每次都做了一项活动，我们发现了一项活动。”
具体而言，当执行每个活动或引入扫描代码等新技术时，发行和解释它没有问题。在培训期间，没有问题。一旦达到实际应用阶段，就会存在不断的问题。这家商店于5月推出了花卉鸡肉汤的新产品，并进行了一项新活动来尝试。由于有了新产品，它占一个人。扫描代码以一起订购食物，甚至外面的广告牌都清楚地说明了。
但是最后，它引起了客户投诉，因为：服务员说没有人的份额。当客户付费扫描QR码时，他显然看到有一个。他要求服务员面对他，然后在平台上抱怨。
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营销经理说，消费者对活动所涉及的利益非常敏感，在活动期间，它更有可能引起客户投诉，并且大多数客户投诉是由活动引起的。
其次，商店是诽谤性的。
由于商店和商店之间的业务正在蓬勃发展，因此商店经理和商店经理之间的思考方式也不同，但是品牌的大多数集体购买活动都是统一的，因此它将导致一些商店在业务中蓬勃发展，并且在活动期间损坏了他们的营业额，这会导致一些商店，这导致了一些商店。实际上，如果它们都是直接商店，那可能是相当不错的，但是如果它们涉及特许商店，管理层将会更加困难。
一位商店经理告诉编辑：“这种现象的基本原因是，商店的员工不了解活动。集体购买可以从严格意义上为商人带来好处，关键取决于管理方法。许多连锁公司都有自己的营销部门，有些餐饮公司将与平台合作，以便在平台上合作，以便在平台上保持与平台的联系。 方式。”
商店经理说：至于每个事件可以为企业和商店带来多少看不见的好处，以及一些用于长期发展的机构功能更改，低级员工无法完全理解，并且某些商店不会做出详细的解释。一些公司认为即使谈论它也无法理解，因此低级员工的合作将非常低，从而导致事件效应不符合标准。随着时间的流逝，公司本身会感到做活动是一件不足的事情。即使它知道较低级别的执行能力存在问题，暂时没有特别好的解决方案。透明
简而言之，商店的利益应与公司营销部门的利益一致，但通常它们是不一致的。
本文开头的YAMA事件是一个典型的情况：使用优惠券会影响商店中的实际收入，并且商店中的实际收入与商店经理的KPI有关，因此商店经理自然不喜欢使用凭证在商店中用餐的客户。商店经理的想法自然会反映出服务员。当黄女士与服务员吵架时，商店经理并没有从头到尾说一句话：“这实际上是默认的。”上面提到的餐饮从业人员Wen先生告诉编辑。
（的评论表明，声誉长期以来一直很糟糕）
因此，后来，当黄女士向抱怨时，这家商店非常团结，坚定地否认服务员说“如果您负担不起，请不要吃饭”，这使实际上感到非常尴尬。在几次打电话以了解情况后，她只说她会为黄女士提供10元的优惠券补偿，但黄女士拒绝了。
“我很遗憾当时没有为他记录下来。平台欺骗了我，并说我会惩罚商人，它将显示在主页上。我将在10月初出现，我去了另一个电话，以同样的例行和语气。直到现在，直到现在，我还没有看到任何惩罚措施，而且我不想再打电话了。这是所有的例行程序。””黄女士说。
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