吃饭太快的两大致命伤害，你知道吗？

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都说“能吃到饭就是福”，很多人都被美食卷走而自豪。

然而，吃得太快会造成两种致命伤害——

1.心脏受伤

当人进食时，心脏的工作状态会发生变化。比如心跳会比平时快8%到10%，抽出的血量也会增加。整个过程持续约30至120分钟。

尤其是暴饮暴食时，心率会加速得更明显，持续时间也更长。吃得太快很容易导致暴饮暴食。

虽然这种变化对正常人没有影响，但对于有基础心脏病（如冠心病）的人来说，如果吃得太快、太饱，心率、心输出量和心肌耗氧量增加过多，就会感到心悸和不适。等甚至可能引发更严重的健康问题。

2.容易窒息

吃得太快的另一个危险是窒息，尤其是对于老人和儿童来说。

一旦食物卡在喉咙、卡在食道，甚至不小心进入气管，就可能对食道等造成损伤，严重时甚至会导致窒息！

据复旦大学眼耳鼻喉医院微信公众号消息，该院头颈外科此前曾接诊过一名食管异物患者。

病人因吃得太快，误吞了一根鸡骨头。起初他并没有太注意。 4天后患者因疼痛去医院时，医生发现这根长约1.5厘米的鸡骨头可能已经穿过食道，到达右侧咽后咽部。副间隙距颈总动脉仅7mm左右，继发感染已形成明显脓肿。如果鸡骨继续横向移位，刺穿颈总动脉，就会发生致命的大出血！

医院医生为患者制定了紧急救治方案，最终通过手术成功取出了这根锋利的“致命”鸡骨头。

当然，除了上述危害外，吃饭过快还可能增加患糖尿病、胃炎、胃溃疡、胃癌、代谢综合征等疾病的风险，甚至引发冠心病、动脉粥样硬化等慢性疾病。

怎样才能放慢吃饭速度？

最简单的方法就是通过增加咀嚼次数来延长进食时间。

吃得快的人首先要培养“细嚼慢咽”的意识。营养专家建议，一口米饭咀嚼15次以上。

老年人牙齿松动，消化功能逐渐减退，各种消化液分泌减少，肠道蠕动减弱。他们应该仔细、缓慢地咀嚼。建议老年人每口食物咀嚼≥25次。

如果短时间内无法改变饮食习惯，我们还可以在食物上“做文章”，比如在烹饪时有意识地加大食物的体积。

因为人们在吃食物时，如果体积小、内容多，就容易吃得快、吃得过饱。

如果我们把食物做得更大，能量密度就会更低。

这样，即使胃里的机械感受器感到饱了，但实际上还没有吃掉太多的干物质，进食速度就会减慢。

另外，我们还可以增加食物中全麦、蔬菜和水果的比例。这种高纤维、有嚼劲、高营养密度的食物不仅吃起来慢，而且营养成分也更丰富，对我们的健康更加有利。

但进食速度不宜太慢。

《中国居民膳食指南》建议每餐时间不少于15分钟。花15到20分钟吃早餐；午餐和晚餐大约需要30分钟。