永辉超市世纪金源店爆改升级，海鲜厨房、永辉食堂全新亮相，福州市民热议

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“这还是我熟悉的永辉吗？” 24日上午，市民肖女士来到福州永辉超市世纪金源购物中心店时有些惊讶。

从“海鲜厨房”到“永辉食堂”，从店面的装修到服务的完善，再到产品品种的丰富，都可以看出永辉在用心精进。这样的“爆炸性变化”未来还将出现在更多福州永辉超市门店。

永辉世纪金源店持续装修。

“爆改”升级

永辉世纪金源店“火爆”

近日，福州一家永辉超市店因全新转型，在哔哩哔哩、抖音等平台迅速走红。甚至被一些自媒体戏称为“胖子东莱式福州变身”，吸引众多“网红”纷纷前去“打卡”。

那么，新版永辉超市与原来的有什么区别呢？ 24日上午，记者专程来到这家“网红店”——永辉超市世纪金源购物中心店进行体验。

当你走进超市，你就会感受到“清新、明亮”四个字。入口两侧是烘焙区、现切水果区和熟食区；里面是清爽果蔬区和低温牛奶区。所有货架都是全新的，摆满了色彩缤纷的商品，给人一种高端的感觉。超市的外观和感觉；以前感觉又脏又湿的水产区现在干净整洁，还增设了“海鲜厨房”，顾客可以选择加工方式并当场享用。

本报此前报道的永辉食堂也成为世纪金源店的亮点。记者看到，这里的永辉食堂规模相当大，提供老花、烧烤、面条等多种美食。

此外，超市内的很多细节也考虑得周到，比如墙壁和出入口的温馨提示和调整通知；收银台附近设有免费自助视力/血压/身高/体重测量设施；自助饮水机、暖心茶水、常用药品和低血糖糖果等。此外，购物车租赁、微波炉加热、免费停车等服务也深受市民好评。

最值得注意的是“气味”的变化。 “以前没去永辉，因为不喜欢超市里各种物品混杂的味道，现在很好，完全没有异味，给人一种国际超市的感觉，没有不再像农贸市场了。”肖女士解释道。

可以说，永辉世纪金源店的变化是巨大的。正因为如此，不少自媒体都将其与当下热门新闻“永辉进行胖东来式爆炸性变革”联系起来。但记者了解到，两者并不是一回事。永辉世纪金源店的改造是永辉超市体系自身业态的升级。胖东来尚未在福州进行改造。而且，世纪金源店的改变也不是一次性的，还在升级中。

“尾随”求生存

“把胖东来的经验为自己所用”

永辉确实正在对其门店体系进行大刀阔斧的调整。

今年以来，福州人对永辉的印象有两个关键词：一是“关店”，二是“胖东来”。

平溪店、惠达店、西虹店、和林店……今年以来，福州多家永辉超市门店已关门。从永辉官网公布的数据来看，全国范围内，2022年永辉超市门店总数为1057家，2023年和2024年将分别下降至1034家和926家。可以看到，两年时间，永辉超市门店减少了131家。今年6月，有消息称，永辉将在2024年大幅优化现有门店体系，计划关闭约200家尾端门店，占比约20家。现有商店的%。今年7月，永辉在回复上交所相关工作函时提到，近年来零售竞争环境日趋严峻，外部环境冲击和部分居民消费习惯的变化对零售业竞争产生了较大影响。对公司经营业绩的影响。

“关闭一些尾端门店将有助于减少不必要的运营成本，从而提高整体盈利能力。当然，这也需要仔细规划，以确保关店的决定不会损害品牌形象和消费者信任。”著名战略定位专家福建华策品牌定位咨询创始人詹俊豪表示。

另一方面，永辉超市的重组也在轰轰烈烈。记者了解到，永辉超市首家发东来改造店郑州新湾广场店目前日均销售额约180万元，日均客流量约1万人次。这一成绩无疑坚定了永辉超市继续做出调整的决心。据悉，发东来改造的第二家门店——郑州永辉瀚海海商店，目前已进入关店重组阶段，预计8月7日恢复营业。

根据永辉此前发布的“原方案”，郑州永辉新湾广场店恢复营业后，永辉成立了全国门店调整团队，共10个团队，其中来自各省、地区、平台的人员超过240人。调整小组对永辉超市郑州首家调整店和许昌、新乡盘东来店进行了为期三个月的学习，并参与了郑州其他永辉超市门店的调整工作。

记者了解到，永辉超市福州地区已派出多名员工前往河南学习，以首家装修店为模板，学习发东来的先进文化理念，将首家装修店的优秀经验与永辉超市结合起来根据永辉超市门店调整的特点，不断优化永辉超市门店调整的标准流程、体制机制和制度，为后续门店调整赋能。

值得一提的是，永辉并没有一味依赖发东来的援助和改革，而是希望通过借鉴发东来的经验，“化为己用”。从记者目前掌握的消息来看，永辉超市新一轮调整工作围绕“产品、场景、服务”升级的核心逻辑。在保留共性的同时，根据不同地域特点，采取“一店一议”的定制化改造。让店铺更具体验感。 （记者姜海文 摄）