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在郑安格，有一种芝麻蛋糕在全国各地开设了8,000多家商店，并在包括美国，意大利，西班牙等16个国家和地区开设了它，使外国人“困惑”。这是怎么发生的？
不仅如此，看似简单的烘焙蛋糕生产技巧已经成为一种民族无形的文化遗产，而且有无穷的人来学习艺术，当地人变得很丰富。
这背后的秘密是什么？最近，《人们日报》的一名记者访问了该网站，并告诉您“肖·肖贝（）”背后的神奇故事。
新疆的人喜欢娜安和山东的人们喜欢煎饼。在西南西南的 City的县，芝麻蛋糕的略咸和芬芳的干李子和蔬菜风味带来了流浪者的深层乡间，他的家乡。
图片显示了新发行的 的Dou Hao，由Dou Hao拍摄
当地有一个俗气：千林市在城市的一半有芬芳的煎饼。在街道和小巷上行走时，您可以在城市中看到几乎每500米的煎饼店。即使是小店面也不是很引人注目，当地人说味道不会很糟糕。
“主人，有4个蛋糕！”随着进餐时间的临近，记者来到了Zhao Yijun大师的煎饼店。作为国民无形文化遗产中烘焙蛋糕制作技巧的继承者，Zhao Yijun和他的烤蛋糕是众所周知的，他们每天出售成千上万的烤蛋糕。
小商店到处都是人，几乎每张芝麻蛋糕都需要。 Zhao大师拿出面团，揉成面团，包裹馅料，按下蛋糕，撒上芝麻，撒糖油，粘贴蛋糕...几分钟后，释放了金色芝麻蛋糕，并释放了带有干李子和蔬菜的香气。我等不及要咬一口了。它的内部是粘性的，外面酥脆，油腻但不是油腻的，味道真的很好。目前，如果您添加一碗本地特色馄饨，您可以直接解锁当地人的秘密幸福感。
但是，这种看似普通的芝麻蛋糕确实在每种成分和过程上都很特别。
首先，将面粉混合到面粉中通常需要4-6个小时。这些方法根据季节而有所不同，以确保蛋糕的质地。填充和热量同样重要。 种子面包的馅料是由新鲜的猪肉和干蔬菜制成的，作为主要原材料。干蔬菜必须腌制，发酵，反复炖，干燥等，然后与三明治肉混合。适当地撒上一些绿色洋葱和辛辣粉，刷一点麦芽糖糖，然后撒上芝麻籽，然后才能烘烤。
对于像主Zhao这样的“老手风格”，您可以从“稳定，准确和无情”开始 - 您猜测蛋糕桶的核心墙的温度达到约260℃-280℃，大师Zhao用水将蛋糕空白涂抹，然后迅速将其粘在炉墙上。等待三到五分钟，炉子中蛋糕的香气将钻入您的鼻孔！
图片显示Zhao Yijun大师制作 由Dou Hao拍摄
一个烘烤水桶，几个长凳和一个肩膀杆。过去，主人出售“带有两个桶的肩膀杆”，并在街上卖出。当地的老年人说，大师经常跟随歌剧团，无论歌剧去哪里，观众都会出售 。
56岁的Zhao Yijun几乎是一样的。 19岁那年，他来到千年县学习如何制作烤蛋糕。起初，他和他的爱人在县城东门的街道上建立了一个小烤蛋糕摊，这已经完成了30多年。
尽管 既美味又名，但它一直是一场小型战斗，每个人都散布了它，这没什么大不了的。
2013年底，当地政府看到了小芝麻蛋糕中带来的巨大机会，并决定将芝麻蛋糕建造成新的引擎，以供人民丰富人民并增加收入。因此，成立了“ 办公室”（ 品牌建设领导小组及其办公室），建立了 协会，“ class”和“ ”也开放了...自那时以来， 也具有独家logos， ，商店标准，生产标准，原始标准，原始标准，原始标准，原始标准，原始标准，原始标准。
“真钱”也很重要。当当地人学会制作芝麻蛋糕时，他们不仅不收取培训费，而且每天都有免费的培训餐。每当芝麻蛋糕厨师开设示范店时，政府将提供10,000至30,000元的补贴。
2014年，在当地政府的帮助下，赵Yijun从街上走进商店，在开设了第一家芝麻蛋糕示范店。 “过去，我上街并设置了摊位，但是环境相对简单。现在我已经走上了标准化发展的道路，我的业务自然会很繁荣。” Zhao Yijun说，在开业的第一年，商店的收入达到了200万元。
现在，Zhao Yijun大师有了一个名字 - “老师”。他教授并总结了自己的经历，并将博学的经验写入了“ 教科书”中。经过粗略的计算后，已经有10,000多名学徒。
2024年， 的产出价值达到38.9亿元人民币，同比增长11.78％。十年前，只有2,000名从业者，其产出价值仅为2.1亿元。
“政府建立了舞台，人民演唱了歌剧。通过 品牌，我们可以真正增加收入并变得富有。也已经进入了世界各地。” Zhao Yijun说，当地的“ ”正在蓬勃发展。许多村民已经在各个地方开设了风景秀丽的景点，大学，政府食堂和高速公路服务区，使能够在全国各地去。在杭州亚洲运动会上，他和其他大师在亚洲游戏村的主要媒体中心的餐厅食堂中做了近一千个，这使许多国际朋友感到这个“中国披萨” ...
图片显示了一个外国朋友经历了 的生产（数据图片）
俗话说，一个企业为所有行业带来了繁荣。 变得很流行，它还领导了整个小麦，当地猪肉，蔬菜和桶的整个工业连锁店。以“填充” 干蔬菜为例。干蔬菜也已成为当地村民增加收入并富裕的新行业。去年，该县的干燥蔬菜产出价值达到了1.22亿元，供应量不足。
数据表明，大约有25,000名 的直接员工，这导致近50,000人从事原材料的生产和供应和 的辅助材料。
通过跌宕起伏，Zhao Yijun经常谈论它：我的业务可能很小，从一个人，一顿饭，蛋糕和我的生意都可以大，而我的业务可能很大，来自品牌，行业和许多怀旧。
您家周围有一家千年蛋糕店吗？去检查一下！ |
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发表于 2025-4-24 21:17:06
