字节跳动跨界进军外卖业务，抖音心动外卖内测引发关注

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作者｜闪电懒

编辑｜杜克大学

来源｜钛财经

喜欢跨界的字节跳动最近将目光投向了外卖业务。

近日，有细心的抖音用户发现，抖音功能页出现了“新星外卖”栏目，标语是“新星外卖，吃你爱吃的”，而且还处于内测阶段。

对此，有业内人士预测，“新东外卖”大概率会邀请抖音上的餐饮商家入驻，商家将独立提供配送服务。

字节跳动的外卖野心

本地生活聚焦人们日常“衣食住行”，包括出行、酒店、票务、社区团购、外卖等场景。具有刚需高频、市场空间巨大、商业变现模式成熟等特点，成为互联网巨头的“必争之地”。抖音进军外卖市场的意义不言而喻。

首先，短视频已经触及流量天花板，而广阔的​​外卖市场将帮助抖音打开用户增长的天花板。

数据显示，2018年6月，抖音首次向外界公布数据。当时日活超过1.5亿，与2018年初的3000万相比，环比增长了400%。此后，抖音日活增速不断下滑。截至2020年1月，抖音日活环比仅增长25%。显而易见，抖音的用户增长已接近天花板。

公开数据显示，在线外卖行业呈现快速增长态势。 2011年至2019年，在线外卖行业市场规模从216.8亿元增长至5779.3亿元，八年复合增长率达50.74%，占餐饮行业总额的10%。占比从1.1%上升至12.4%。

从行业层面来看，外卖行业的市场规模和用户数量呈上升趋势。如此巨大的增量市场，足以让抖音尝试一下。

其次，抖音海量的流量优势和完善的呈现环境可以有效为外卖业务引流。

数据显示，目前抖音日活用户超过6亿，人均日使用时长超过1小时。如此庞大的流量池可以帮助抖音更好地推广餐饮商家，让餐饮商家获得更多的曝光度。而且，短视频内容具有扩散性和感染力，在消费转化方面的优势比图文更为明显。因此，抖音可以充分利用短视频营造的沉浸式体验来吸引更多用户消费。

最后，抖音的主营业务遇到了增长瓶颈，也需要通过拓展新业务来稳定自身的业务矩阵。

随着抖音用户增长放缓，其主要收入来源——广告业务的变现也开始面临一定的瓶颈。因此，抖音目前的发展就是将业务拓展到更多领域，构建业务闭环。需求。外卖业务的布局不仅可以创造增量业务场景，也可以让抖音扎根本地生活服务领域。

总而言之，无论是外卖市场的巨大潜力、抖音自身的优势，还是主营业务的局限性，看来抖音进军外卖市场只是时间问题。

“新都外卖”面临诸多挑战

虽然“鑫东外卖”给餐饮商家带来了新的机遇，但考虑到抖音的社交媒体属性，其发展仍面临一系列挑战，这是餐饮商家进入前必须考虑的。

首先，外卖场景最重要的就是平台即时配送的速度和效率以及餐饮商户的服务质量。抖音虽然拥有千万级流量，但在外卖体系中并没有太多优势。

以外卖两大巨头来说，美团和饿了么建立了以“外卖”为核心的生态系统。美团已形成“外卖+团购+支付+广告+配送+B2B+SAAS”全产业链；饿了么打通了包括“饿了么、支付宝、口碑、高德地图”在内的阿里巴巴矩阵。实现多场景的集成和互操作。而且，两者在外卖领域深耕多年，其平台运营已经非常成熟、完善和强大，让新进入者难以竞争。

其次，观看短视频的娱乐需求与点外卖的即时效率不匹配。在抖音上点外卖可能会面临“场景不匹配”的困境。

此前数据显示，用户点外卖的时间正在逐年缩短。 2021年，用户从美团订外卖的时间将低于1分钟。

想象一下，临近中午，“饭厨”打开抖音，着急点外卖时，突然被一个又一个搞笑段子吸引而忘记下单，或者被各种美食视频推荐搞得一头雾水，失去了理智。措施。

虽然这只是想象中的场景，但不可忽视的是，抖音的“娱乐性、社交性”基因对送餐有着与生俱来的强大干扰，大多数人都无法抗拒这种“注意力黑洞”。

最后，用户对美团、饿了么已经形成了消费习惯，而且还很难改变。

当我们习惯了需要什么APP就打开什么的时候，我们就会在心里给每个APP贴上一个无形的标签。看长视频会打开“爱优特”，支付工具会打开支付宝和微信，看短视频会打开“爱优特”。就会想到抖音和快手。这些隐形标签是长期积累的使用习惯造成的，短时间内很难改变。

与此同时，在外卖业务方面拥有丰富经验的美团和饿了么仍然面临着最后一公里配送的问题，更不用说还处于实验阶段的抖音了。

抖音外卖可以自取吗？

尽管“鑫东外卖”前方困难重重，但抖音选择这个节点进军外卖领域，也反映出当前餐饮市场的激烈程度。

易观数据显示，截至2020年底，全国外卖用户规模接近5亿，订单总额达171.2亿笔，同比增长7.5%；交易规模同比增长14.8%，达到8352亿元。

然而，面对看似繁荣、利润丰厚的外卖渠道，餐饮商家甚至平台都笼罩在巨大的焦虑之中。

首先，对于中小企业来说，由于佣金高、获客成本高、低价恶性竞争，外卖越来越无用武之地。

我们先来说说佣金部分。公开资料显示，2020年现有外卖平台商户平均佣金比例高达20%。外卖佣金成为继“房租+人工+食材”成本之后餐饮商家背上的“第四座大山”。

其次，劣币驱逐良币，中小商户处境困难。中低价位的外卖市场竞争非常激烈。纯外卖品牌凭借成本优势和低价策略，不断蚕食市场空间。不少中小企业的外卖生存空间受到挤压，经营举步维艰。与此同时，出于激烈的竞争和利润考量，现做食品被大量低成本烹饪套餐所取代，外卖食品的卫生安全问题也频频发生。

在这样的焦虑之下，“新东外卖”的入驻自然让不少餐饮商家“又惊又喜”。一些餐厅老板甚至开始梦想，在“三国”之下，可以收拾残局，薅一些平台的羊毛。

因此，有业内人士认为，抖音外卖如果走“差异化”路线，或许能够在老牌外卖市场中占据一席之地。此前，抖音旗下的鑫东餐厅已经积累了一些本地商家的资源，而这些商家大多是优质店或者网红店。如果抖音能够整合这些商家资源，走“品质外卖”路线，将有利于在外卖市场分得一杯羹。

更重要的是，消费者也应该很高兴看到抖音外卖的推出。毕竟，随着外卖市场逐渐被美团和饿了么垄断，外卖价格越来越贵已是不争的事实。如果抖音进入外卖市场，垄断局面必将改变。

外卖行业自然粘性较低，价格敏感度较高。由此看来，抖音借助资本的力量撬动用户、争夺市场，成为外卖领域的“第三极”也并非没有可能。