夏季食用莲子别去芯，莲子芯营养价值高，处理得当苦味也能变美味

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夏天的荷塘真是美丽极了，树叶纷纷扬扬，花朵优雅地矗立着，莲蓬里的莲子排列整齐。

很多人都知道夏季是吃莲子的时节，却往往忽略了莲子芯，莲子芯也有很高的营养价值。虽然莲子芯味道很苦，但只要加工方法正确，也能成为夏季的好食材。

新鲜莲子芯含连心宁、维生素C等。

各种营养素

四川岳阳县“绿莲谷”香莲种植基地创始人唐文平介绍，莲子芯是莲子里面的薄薄的绿色芯，又名莲子、苦薏米、莲心。 。有些人不喜欢它的苦味，所以把它去掉。 。市场上买的莲子有的直接去掉莲子芯。事实上，莲子虽然有补益作用，但很容易引起便秘。莲子如果吃带核的就更好了。一般人吃莲子时，最好不要去掉莲子芯。

有人认为莲子芯只是一种中药。事实上，莲子芯的营养价值非常高。我们在日常生活中经常可以使用一些莲子作为一种很好的食材。

她介绍，新鲜莲子芯含有赖氨酸、金丝桃素、芦丁、维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸、谷胱甘肽、锌、铜、铁、锰、镍、镉、钙、镁等营养成分，具有缓解疲劳的作用。夏季清热解暑，可食用。

莲子芯有去心火、安神助眠5大功效。

可食用的莲子芯可能没有莲子一样的甜味，但它的苦味却可以在炎热的夏季带来5大好处：

1、清心除热。莲子芯能清心除热。可治疗热病引起的高热、烦躁、头晕等现象。莲子芯可与玄参、麦冬、竹叶卷等同服。

2、皮肤光滑。据专家了解，莲子芯可以使皮肤光滑，改善皮肤松弛或皱纹的现象。因此，他们会推荐一些爱美的女性，取一些莲子芯泡在水里，可以让皮肤更加光滑，更有弹性，让皮肤更加年轻健康。 。

3、莲子芯还可以安神安神。日常生活中，如果睡眠质量较差或者容易失眠多梦，泡一杯莲子芯水可以有效改善这种情况。也可以每天睡前服用，以改善睡眠。

4、滋补、解涩。莲子芯富含棉子糖，是老少皆宜的滋补营养品，尤其适合孕妇或体质虚弱的老年人。年心宁还具有抑制性欲的作用。对于多梦、遗精频繁的年轻人来说，服用莲子茶对于止遗精、涩精有很好的效果。

5、防癌抗癌莲子可补五脏六腑之不足，疏通十二经气血。莲子中所含的氧化黄嘌呤对鼻咽癌有抑制作用。具有预防、抗癌的营养保健作用。

将莲子芯加入蔬菜中制成莲心粥

唐文平告诉记者，由于莲子芯味道苦，人们用莲子来做莲心粥。他们通常用粳米做。原料需要粳米100克，莲子20克。莲子需要冲洗干净然后放入锅中。锅中倒入一些水后，将100克提前淘洗干净的粳米放入锅中，开火，将莲子和粳米煮至软烂。出锅后加入适量冰糖即可使用。

另外，还可以煮红枣、银耳、莲心粥。原料：红枣100克，银耳50克，莲藕100克。方法也很简单。只需要把红枣、银耳、莲子洗净，泡在水里就可以了。然后将它们放入锅中，加入适量的水。煮熟后加点红糖即可食用。

用开水冲泡可缓解烦躁、心悸、失眠

除了煮粥外，莲子芯最简单的吃法就是直接用开水冲泡。唐文平表示，一般在设备中放入5到20粒胶囊就足够了。放太多的话味道会很苦。然后直接用开水冲泡，等待5分钟即可食用。可治疗高热引起的烦躁、神志不清、遗精等。也用于治疗高血压、心悸、失眠等。

不适合过量或长期使用

虽然大多数人都适合服用莲子芯，而且没有什么大的副作用。但由于莲子性寒，适量服用对于体内清热降火有很好的作用。不过，对于一些寒性体质的人，唐文平不建议服用，也不建议一次性服用太多。

有些人失眠后喜欢将莲子泡水服用，并长期服用，以保持疗效。事实上，这是错误的。唐文平提醒，莲子芯适合轻度失眠的人食用。如果失眠时服用莲子芯但未见明显效果，则不应继续服用，应及时就医。

另外，脾肾两虚的女性，平时大便干硬，容易出现腹胀腹痛的人，不建议吃莲子芯。唐文平说道。

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