喀什：新疆的明珠，古丝绸之路的咽喉枢纽，如今的国际商贸市场

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郭小川先生曾说过，不上天山，不知道新疆这么强盛；不上南疆，不知道新疆这么辽阔；不上喀什，不知道新疆有这么悠久的历史。喀什地处亚欧大陆中心，是我国与周边国家接壤最多的城市，拥有红其拉甫等五个国家一类口岸，具有“五口通八国、一路通欧亚”的独特区位优势。

喀什还是古丝绸之路的枢纽，历史文化名城。从公元前2世纪到公元15世纪，在1700多年的历史中，喀什一直保持着商业贸易的领先地位。东行的商队和西行的商人，无论是走天山南路还是北路，都会在喀什交汇。由此产生了商业贸易，这也使喀什成为中国西部最早的国际贸易市场，也就是今天的喀什大巴扎。

2000多年后的今天，喀什最热闹繁华的地方依然是大巴扎。巴扎，维吾尔语，意为集市，是新疆独有的传统贸易形式。大巴扎已有2000多年的历史，古时有“亚洲第一大集市”之称，如今是新疆最大的农贸市场，也是西北地区最大的国际贸易市场。只要你有足够的时间和精力，在这里，你想要的任何东西都能买到，没有买不到的东西。

大巴扎位于喀什市东门，在喀什市东北角吐曼河东岸，全称“中西亚国际商贸市场”。如果说农田是农民的生命，那么在寸土寸金的喀什市区，巴扎就是喀什人民的生命。市区没有土地可以耕种，人们只能靠巴扎谋生。巴扎不仅是维吾尔族人的购物天堂，更是他们交友聊天的场所。没钱花的时候，没衣服穿的时候，有喜事的时候，心情不好的时候，都会去巴扎。巴扎已经成为一种寄托。“只要去巴扎，什么事都不用担心。”

喀什大巴扎占地250亩，有21个专业市场，5000多个摊位和一条美食街，商品数万种，日客流量达10万余人，来自各个国家、各个民族、各个肤色。

走进大巴扎，中亚、西亚商品琳琅满目，维吾尔族摊主会用简单的汉语和你交流，脸上洋溢着友好的笑容。在这里，从食品、服装、生活用品，从外国商品、国货、本地商品，应有尽有。这里有美丽舒适的地毯、古朴典雅的陶器、种类繁多的花帽、精致独特的维吾尔族乐器、华丽多姿的伊德烈斯丝绸、精雕细琢的首饰、熠熠生辉的俄罗斯铜镜、低调奢华的巴基斯坦挂毯、吉尔吉斯斯坦的望远镜。

对于一个吃货来说，美食永远是最爱。在大巴扎，你可以品尝到羊肉串、牛肉拉面、牛排抓饭、马肉抓饭、烤包子、酸奶、手撕糕、麻仁糖、烤馕等美食，美味可口，满足你的口腹之欲。当然，来到喀什，烤馕是一定要尝尝的。

烤馕是维吾尔族同胞日常生活中最重要的食品。喀什烤馕的品种很多，主要有肉馕、坛子肉馕、油馕、窝馕、片馕、芝麻馕等，大的有脸盆那么大，小的有巴掌那么大，种类之多令人眼花缭乱。由于馕是烤制的，含水分很少，在新疆气候干燥的情况下，即使存放十天、半月甚至一个月也不会变质。所以，维吾尔族同胞长途旅行时，都会在腰间的布袋里放上几块馕；坐火车去内地时，也常常带上一袋油馕，用水泡软，特别好吃，可以作为沿途食物，既经济又方便。

大巴扎里还售卖各种各样的干果，有葡萄干、薄皮核桃、杏仁、杏干、哈密瓜干、枸杞、沙枣、无花果、红枣等等。因为新疆的水果个大又娇嫩，再加上新疆独特的气候，干果个大饱满，最重要的是品质好，含糖量高，营养丰富。在大巴扎买东西，砍价也是一门很讲究的艺术。新疆人卖东西都是按公斤算的！买东西的时候不要扎堆，要分店去买，这样才能淘到性价比高的东西。

喀什人民很大方好客，会主动邀请游客到他们的店铺参观，请他们吃水果、干果、酸奶，还会给你讲故事。当镜头对准他们时，他们大方的表情，甚至主动寻找镜头的朴实，都会让你感动不已。临走时，他们会抓起一把食物塞进游客的口袋里：“来！来！来！交个朋友，下次再来。”大巴扎弥漫着民族团结、家国情怀的祥和与热烈。文/涂纳兰晓雨