黑猪和乌鸡真的更营养吗？营养师告诉你真相

hua818

猪和鸡是重要的牲畜之一，经常出现在家家户户的餐桌上。如果问猪肉和鸡肉哪种更有营养，很多人都会想到黑猪和黑鸡。似乎黑色食物总给人一种“营养丰富”的感觉。

但爆款营养课的营养师却告诉大家，黑猪、黑鸡没有任何营养优势：

先说黑猪，和普通猪肉相比，二者的蛋白质含量、钙、镁、锌含量基本一致，就算黑猪略高一点，但和整猪的营养比起来，也是微不足道的。

两者最大的区别其实就是脂肪含量，每100克黑猪瘦肉的脂肪含量为1.77克，而普通猪瘦肉的脂肪含量为1.23克，大家知道，瘦肉的脂肪含量比较低，所以两者的脂肪差异在其他部位会更加明显。

这也是黑猪肉比较受欢迎的原因，爱吃五花肉的朋友肯定都知道，肉的脂肪含量高了，吃起来才好吃。

不过营养爆炸课堂的营养师提醒大家，脂肪含量高往往意味着吃猪肉更容易发胖，而且猪肉中的脂肪主要是饱和脂肪，过量摄入会增加心脑血管疾病的风险。也就是说，吃黑猪肉不仅不会让你更有营养，反而更容易对健康造成危害。

至于乌鸡，就跟黑猪一样，跟普通的鸡肉相比，营养成分其实差不多，只不过因为乌鸡的生长期比较长，肌肉里的胶原蛋白、弹性蛋白含量会更高，这样的鸡肉吃起来会更有“嚼劲”，口感也更好。

讲到这里很多人可能会问，黑色食物不是都含有黑色素吗？那不是更有营养吗？爆款营养课堂的营养师告诉你，很多黑色食物，比如乌鸡，皮、骨头都是因为黑色素沉积而呈黑色的。

但黑色素并不是人体必需的营养素，也没有科学证据表明它具有任何健康功能。

所以总体来说，如果追求口感的话，确实可以选择黑猪肉和黑鸡。但是从营养上来说，选择普通的鸡肉和猪肉就足够了。

不过要提醒大家的是，猪肉、鸡肉不宜吃得过多，《中国居民膳食建议》规定，成年人每天应吃40~75克畜禽肉，如果只吃黑猪肉这种高脂肪的禽肉，建议限制在40~50克。

小伙伴们，你们吃过黑猪肉吗？觉得它跟普通猪肉有什么不同吗？可以在下方评论区留言，分享你的生活经验。