高考临近，营养专家为考生准备备考食谱，提醒注意饮食禁忌

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高考临近，各学校的高中生都在积极备考。如何在考试中发挥最佳水平至关重要。考生在日常饮食中应该注意什么？哪些食物应该尽量少吃？ 6月2日，湖南省胸科医院营养科副主任张胜康为考生准备了一份备战菜谱。

“高考期间，考生不需要刻意改变平时的饮食习惯。”张胜康表示，高考期间，考生要遵循均衡饮食的原则，食物多样化，合理搭配。确保食物新鲜、卫生。烹调方法多种多样，主要有煮、炖、馅、煮等易于消化的方法。

他表示，考生可以适当添加一些开胃、促进食欲的菜肴，如酸豆、豆豉等。此外，考生在睡前半小时左右应喝一杯牛奶。牛奶可以帮助改善睡眠。

张胜康提醒，高考期间应避免暴饮暴食，少吃煎炸食品，以免刺激胃肠道。绝对禁止食用变质、不卫生的食物，以免损伤肠胃。同时，建议考生不要饮用会引起神经兴奋的食物，如咖啡、浓茶等。

“尽量少吃凉菜。”张胜康表示，夏季来临，家家户户都有吃凉菜的习惯，考生切记考试期间不要吃太多。由于食物未经高温烹调，很容易滋生细菌，考生食用后可能会出现肠胃损伤。此外，他表示考生尽量不要吃太辣的食物，因为辛辣的食物比较刺激。如果吃辛辣的食物，很容易刺激喉咙，引起咽喉炎症或呼吸道疾病。

“还有尽量少吃生冷食物。”他表示，高考期间尽量不要吃冰淇淋、冷饮、冰镇西瓜等食物。高考期间，考生本来就很紧张，压力很大。吃生冷食物可能会引起肠胃不适、肠胃疾病或胃痛，从而影响考生的正常发挥。

对于考生来说，充足、高质量的睡眠是对抗疲劳、让大脑得到充分休息的最有效方法。张胜康表示，正常饮食，不需要补充保健食品。有条件的话，可以适当补充含有DHA的保健食品，或者补充一些改善肠道功能的益生菌和补充蛋白质的乳清蛋白，帮助改善消化，为身体提供充足的蛋白质。

潇湘晨报记者 张树波 通讯员 杨艳