三文鱼和金枪鱼谁是刺身界一哥？来一场美味的 PK 吧

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三文鱼和金枪鱼都是生鱼片界的“老大哥”，各自拥有大量粉丝。这不又是一场争论，哪种鱼更好吃吗？

三文鱼派：三文鱼肥美细嫩，味道鲜美。做成生鱼片最好吃！

金枪鱼饼：金枪鱼来自深海，每个部位的肉质都有不同的味道。它就是“贵族鱼”！

谁能登上“一哥”的宝座？来PK一下吧。

01味道

金枪鱼和鲑鱼可以生吃或煮熟。鲑鱼部位的区分并不像金枪鱼那样有讲究。常见的吃法有生吃、煎吃、炸吃、熏吃。

金枪鱼体型巨大，可以说是满身都是宝。生鱼片还可制成肥肉、中肥肉、裸肉等部位。即使是下巴、鱼颈、鱼颊等小众部位，也有不同的吃法。例如，金枪鱼脊骨周围的中间部分可以刮成肉末，用作拌饭。

香港美食家蔡澜曾评论道：“大多数人喜欢三文鱼，因为三文鱼香（富含油），一吃就能满足，而金枪鱼的油相对较少，甚至嘴里有腥味，但越嚼越美味。这是一种深鱼，我个人更喜欢金枪鱼。”

各种吃法+专业评价，这条金枪鱼就加分了。金枪鱼+1

02营养价值

金枪鱼肉中的脂肪酸大部分为不饱和脂肪酸，且含有种类齐全的氨基酸。还含有多种维生素、矿物质和微量元素。 EPA也被称为金枪鱼特有的营养物质。而且金枪鱼富含DHA，有助于大脑发育和记忆力。

三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。它还含有一种叫做虾青素的物质，它是一种强大的抗氧化剂。其中所含的omega-3脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统必需的物质。它们可以增强大脑功能，预防阿尔茨海默病和防止视力丧失。

两者都是营养丰富的鱼类，但金枪鱼的 EPA 和 DHA 含量很高，所以这个选择金枪鱼。金枪鱼+1

03价格

不同地区三文鱼的价格差异较小，而且三文鱼产业的冷链技术成熟，因此三文鱼的价格比金枪鱼便宜。

不同种类的金枪鱼价格差别很大。例如，蓝鳍金枪鱼曾被拍出176万美元的高价！当然，不要被价格吓到。事实上，450克的优质金枪鱼只需100多元就能买到。

同时，这也与保存方法有关。冰鲜金枪鱼冷冻技术保鲜效果好，但成本较高。价格自然比超低温金枪鱼贵一点。

这次我要给鲑鱼加分。三文鱼+1

04输出

鲑鱼产量大，可养殖。实现了从农业到零售的完整、成熟的产业链。

金枪鱼体型庞大，活动范围广，养殖难度大。大多数金枪鱼是在野外捕获的，野生金枪鱼对捕捞、保存、加工、运输技术要求较高，因此产量较小。

从产量上来说，三文鱼很有优势，但如果以“物以稀为贵”的标准来看，金枪鱼更胜一筹。

双方各有优势，本场比赛是平局。金枪鱼+1 三文鱼+1

无论是金枪鱼还是三文鱼，联美海鲜微商城一应俱全。来自太平洋深海自捕的金枪鱼，以及新鲜进口的三文鱼，全程冷链，层层检验，力求保存每一口的新鲜度。