李正旭醉心研究美食，不断改良做法，研发出多种独特技术

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李正旭还喜欢研究各种美食的做法，并不断改进和提高。

为了学习奶奶的做饭方法，他经常到老街上给两位奶奶买菜，边吃边看。 “当人们看着我时，他们会问我为什么又在这里。”李正旭笑着说道。在观察别人的制作方法的同时，他也尝试使用不同比例的面粉和米粉，甚至使用不同的油和不同的稠度。经过用萝卜和不同比例的五香粉、盐、糖等反复实验，我们终于研究出一种特殊的方法，使奶奶糕更加香脆可口。

为了学习如何烹饪不同的食材，他经常浏览抖音观看各地的美食菜谱。他手机里收藏满了美食视频。为了增长知识，他每年还参加广交会，研究不同的调味料。为了研究的目的，他还在校外租了一套房子作为自己研究的小空间。

由于他对研究的热情，他现在已经开发了数十种不同的技术。 “我想把这些技术变成有价值的东西，让更多人受益。”李正旭表示，教师是一项需要人们克服贫困和孤独的职业。他希望通过自己的努力，能将自己的高超技艺转化为美食技艺，传授给更多有需要的人。

佘语老师兰荣迪

佘梅子回家乡任教并编写汉语畲语教材

一段美妙的谈话声从博罗县横河镇张北耀威畲族小学五年级教室里传来，在走廊里回荡。

该班是张北小学独有的畲语班。老师名叫兰荣迪。

张北小学现有学生120余人，其中畲族学生50余人。是博罗县唯一一所畲族小学。 32岁的兰荣迪已经在这里当了8年老师，教畲语也有8年了。

“我懂畲语，是一名学习语言教育的师范生。”

“我是土生土长的畲族姑娘。”兰容娣说道。

她笑起来的时候，眉毛弯弯的，露出洁白的牙齿，语气温柔而清澈。她当乡村教师已经8年了。这是她给学生的“签名”。

2012年，刚刚大学毕业的兰荣迪回到了家乡——博罗县横河镇张北社村。

畲族是世代居住在广东省的四个少数民族之一。全国有畲族70万余人，分布于东南沿海多个省区。但真正保存了畲族传统民族语言——畲语的，只有博罗、惠东、增城、海丰四个县市。其中，博罗县横河镇张北畲村是畲语人口最集中的地方。

即便如此，在大山里生活了近600年的张北畲族村民，下山后仍然不断融入现代社会。他们原有的风俗习惯逐渐改变，畲语的使用频率越来越少。

在张北小学教书30年的雷金秋是张北村人，是张北小学的校长，也是该校畲语班的创始人。意识到畲族文化面临危险，雷金秋决定从小做起，在学校开设畲语班。

2011年8月，暨南大学教授范军军到村里调查畲语。他把这个想法告诉了范军军，得到了范军军的认可和支持。经过一年的准备，2012年9月，张北小学招聘畲族教师，成功开设畲语课程。

兰荣迪是受聘的畲族教师。她出生在张北村。她从小就会说畲语。她考上了张北小学，又历尽千辛万苦考上了大学。她毕业于师范语言教育专业。兰荣迪说：“我毕业时，雷校长告诉我，希望我能回来教书。我懂畲语，我是一名师范生，我也是学语文教育的，我符合所有要求。”

当年9月，兰蓉娣回到童年就读的小学，成为该校的畲语老师。

从设计课件到编写教材

最初，学校每周举办两节畲语课。由于没有教材，兰荣迪不得不自己准备教案和课件。

“她方言有6个声调，第四声和第五声比较接近。因为我在国外留学太久了，已经不熟悉了，很多单词都会读错。”兰荣迪回忆，为了重新熟悉畲语，她主动走到乡下挨家挨户，让周围的人给她讲畲语，让她重新找回语感。

如果没有课本，我该学什么？ “我自己设计了课件，根据节气、季节、生活场景等设计对话，融入常用词汇。”当时，兰荣迪还负责年级语文和数学课程，频繁在多个情境、不同场景之间切换。 “真是辛苦了。”。

最初，张北小学的畲语课程只针对畲族学生。后来，汉族学生也对此产生了兴趣，经常请畲族学生教他们说畲语。兰荣迪说，第二年，学校干脆为所有年级和学生开设了畲语班，每个年级每周两节课。不需要考试。 “每个人都享受学习语言的乐趣。”

为了记录不成文的畲语，为学生提供统一的畲语课教材，在博罗县政府的支持下，张北小学和暨南大学的老师组成了教材编写组。经过一年的研究、收集、编写，2015年9月新学期，张北小学有了第一卷《畲语教材》，学生也有了正式的畲语教材。

这是全国唯一的畲语教材。雷金秋、兰荣迪也是教材的主编之一。 “有了教材，就会组织班级，更加注重畲语方言的准确性，让孩子们系统地学习如何发音和拼写。”兰荣迪表示，教材不仅文字与图片相匹配，还让孩子们更容易理解。它还包含许多畲族的故事，让孩子们熟悉民族的历史。

最令我自豪的是，学生们称赞畲语很美。

如今，张北小学共有像兰荣迪这样的5名畲语教师。

“最让我欣慰的是，学生们课后交流时都会情不自禁地说畲语。他们喜欢用畲语窃窃私语，互相开玩笑、讲故事时也会用畲语。”兰荣迪记得，有一天，一位学生告诉她，“我觉得畲语真的很美。”那一刻她感到自豪。

兰荣迪说，语言代表一个民族的文化。作为畲族后裔，她深感作为文化传承人的责任。即使面对更好的待遇和条件，她也从未想过离开张北小学，“我没有那么伟大，我只是在做自己能做的事。”

兰荣迪还担心张北小学的畲族学生进入初中后会因为缺乏“语境”而逐渐忘记畲语。她经常鼓励学生回家和家人说话，甚至允许嫁到张北村的外籍妻子一起说汉语。还学习畲语。

2018年12月，博罗县教育局与暨南大学联合出版了《广东博罗畲语句子800句》，为张北小学畲语课程再添一本教材。本教材有畲语、汉语、英语注释，还采用了最新的“扫码学习”功能。只需扫描二维码，即可在手机上收听佘话，让更多人更轻松地学习。

参与本书写作的兰荣迪希望更多的畲族孩子不要忘记民族语言，把畲语带出山村，走进高校，让更多的人了解畲族的美丽。语言。

东坡诗词老师邱元钰

背歌画苏东坡课变身诗会

破公一旦被贬南海，世人就不敢再忽视徽州了。

近一千多年前，北宋大文学家苏东坡在徽州生活了两年零七个月。他不仅留下了大量诗歌、散文等文学作品，还留下了白鹤峰、苏堤、六如亭等一批文化古迹。

白鹤峰下，有惠州东坡小学，唯一以“东坡”命名的小学；这所小学有惠州唯一的东坡诗教材——东坡诗乐园。

邱元宇在东坡小学当了17年语文老师，也上过东坡诗班17年。

秋吾后裔回到桥东为师

“竹竿芒果鞋比马好，谁怕？一件雨衣一滴雨，可以用一辈子……”

周三上午的第一节课是东坡小学六年级二班东坡的诗词课。本课我们学习苏东坡的《定风伯》。

从念诵、到歌唱、到分析、到讲述、到模仿，在40分钟的课堂上，一首《定风波》被师生以不同的方式演绎，仿佛东坡当时的情景再现。

类似的教学情况，邱元宇非常熟悉。在东坡小学，每位语文老师同时兼任东坡诗老师，每周一节课。

2003年大学毕业后，邱元宇成为东坡小学的一名语文老师。

作为徽州铁炉湖邱武后裔（铁炉湖邱氏为清代徽州名门望族之一），邱元玉对桥东有着深厚的感情，而白鹤峰则是她童年最熟悉的游玩地点。

从这一年开始，东坡小学开设了诗歌班。时任校长彭秋焕和一批语文教师，经过近一年的收集、编辑、校对，编写印制了学校东坡诗班教材《东坡诗乐园》，收录东坡诗39首。本教材是正式出版的东坡诗词教材。

“我刚开始上东坡诗班的时候，没有统一的模式。”邱元宇回忆，当时上课是凭经验、凭感觉、凭热情。老师和学生一起理解、吟唱、学曲，“很有趣”。

不同年级教材中选取的东坡诗有所不同。比如，人们耳熟能详的“一日吃三百颗荔枝，长寿岭南人”（《吃荔枝》）放在一、二年级的学习中；嘉佑寺诗曰：“白头萧满霜风，小亭藤床送三四年读《病容》；英雄名著《大江大河》。”五年级、六年级学习《念奴娇·赤壁怀旧》。

“我们在教学中也学到了很多东西。你越了解这位诗人，你就越容易被他迷住。”邱元宇笑着说道。

用徽州话、客家话读东坡诗

无需考试或评估。作为学校特色课程，东坡诗班旨在让学生在轻松的氛围中感受东坡文化的魅力。

“我们还教学生用徽州话、客家话背东坡诗，学生们经常边背边笑，非常有趣。”邱元宇说，在课堂上结合东坡文化和徽州文化，有时就是这么简单。

东坡小学80%以上的学生是农民工子弟。 “他们来自世界各地，在学校学习这门独特的文化课后，他们会对这座城市有更具体的了解。”东坡小学校长赵玉刚认为，通过东坡诗词课，学生们会对东坡有更多的了解。理解会比其他学校的学生更丰富、更立体。可见，同学们的爱心是发自内心的。

17年来，东坡小学的东坡诗班从未间断，邱元宇也从一名菜鸟教师成长为学校语文教研组的骨干力量。她手中的《东坡诗乐园》从第一版到第三版，内容越来越丰富。 《东坡诗乐园》第二版于2008年出版，邱元玉作为编委之一参与了修订和增刊，这让她对东坡文化有了更深入的了解。

邱元钰上东坡诗班的方式也越来越多样化。现在她还增加了“表演”，让学生发挥想象力来解读东坡诗词中的故事。 “我常常对他们的创造力感到惊讶。”

“演东坡”从课堂延伸到校园。一年一度的校园文化节上，东坡小学的学生用各种表演方式表达了对东坡诗词意境的理解。这位给徽州留下深刻印记的诗人来到了一次“旅行”。

“希望同学们毕业后能经常读《东坡诗乐园》，读几首东坡诗，对生活和学习保持乐观和自信。”邱元宇说，作为老师，他们能做的就是用最简单的传承方法，让学生获得知识，爱上徽州。

记者 罗国红 李翔英