春天挖野菜攻略：哪些野菜不能吃？烟台野菜种类及功效介绍

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春天万物生长，野菜也不例外。野菜是一种绿色食品，营养丰富，味道鲜美，还有一定的食疗作用。那么哪些野菜不宜吃，吃野菜要注意什么呢？快来和小编一起看看吧~烟台挖野菜攻略。

第一步：哪些野菜可以吃？

烟台的野菜大致分为以下几种：蚱蜢、苦菜、荠菜、婆婆菜、面菜、车前草、艾草、蕨菜……小编不太了解。如果有什么遗漏的地方，欢迎大家留言评论。 ！

牧羊人的钱包

属于十字花科，又名荠菜、田菜。叶子细碎裂开，开着白色的小花。吃荠菜可以降血压、健胃消食，对胃痉挛、胃溃疡等有保健和治疗作用，并富含蛋白质、钙、胡萝卜素等。

蚱蜢

马齿苋俗称蚱蜢菜、长寿菜。它性味酸、寒。具有清热解毒、利尿除湿、散血消肿的功效。是治疗肠炎、痢疾的良药。它还含有蛋白质、钙、丰富的磷、胡萝卜素和维生素C。

苦草

苦菜又叫苦菜、苦菜、苦菜，很多地区都有。苦菜富含维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维和多种矿物质。研究发现，长期食用苦菜及其制品可以预防肿瘤，增强人体免疫力。苦菜多糖和膳食纤维也有抗便秘作用。

丁婆婆

学名是蒲公英。它性寒，味甘、苦。具有抗菌、消炎、清热解毒等功效。可舒缓皮肤不适，缓解急性乳腺炎、淋巴结炎、胃炎、肝炎等。

黄花菜

黄花菜（学名：黄花菜；英文名：），又名黄花菜、柠檬黄花菜、忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物。花果期为5月至9月。黄花菜性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、助消化、明目、安神等功效。对吐血、便血、小便不通、失眠、乳汁缺乏等有特效。病后或产后均可入药。补品。

马兰头

如果得了咽炎，痰咳不出来，吞咽困难，那是很不舒服的。这个时候可以吃一些马兰头。马兰头性味辛凉，具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效。一般来说，当你患有链球菌性咽喉炎、扁桃体炎、流行性腮腺炎等化脓性炎症时，可以向它寻求帮助。

国槐

槐花能润肠通便，用于预防和治疗便秘。以油菜蜜、山茶蜜、枇杷蜜为最佳。清热凉血，适用于便血、大肠癌患者引起的便血鲜红、癌症手术后便血等。润肺止咳。对于肺虚引起的咳嗽，蜂蜜有效果。可制成糕点、冷食、炒食或与面粉一起蒸食。

小根大蒜

小根蒜又名白蒜、野蒜。它的茎和叶看起来像大蒜，有洋葱和大蒜的气味。其功能是通阳行气，开胸散结，抑制高脂血症患者血液中过氧化物酯的升高，预防动脉粥样硬化。

灰白菜

又称灰灰菜、灰条。灰白菜颜色翠绿，味道鲜美，鲜嫩，口感好，具有清热解毒的功效。应特别强调灰色蔬菜的肠道清洁和通便作用，这是立竿见影的。经常食用灰色蔬菜对减肥瘦身有明显效果。 “灰条归灰条，采摘怎能告别老年。”明代人华浩曾写过一首灰条纹诗，盛赞灰菜具有增强体力、抗衰老的作用。吃灰色蔬菜可以预防贫血，促进儿童生长发育，对缺钙的中老年人也有一定的保健作用。

于谦

榆钱也是预防疾病、保健的良药。榆钱具有通淋、祛湿热的功效。主要用于治疗妇女白带过多和小儿营养不良、瘦弱等症。外用可治疗疮、癣等顽症。中医认为，多吃榆钱可以帮助消化，防止便秘。榆钱果含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量无机盐，可以健脾胃、治疗食欲不振。榆钱果含有大量的水、烟酸、抗坏血酸和无机盐，其中钙、磷含量比较丰富。具有清热安神之功效，可治疗神经衰弱、失眠等。

芭蕉

车前草也称为胡萝卜草和牛舌草。叶子像小勺子一样，比较光滑，有五七条叶脉向外突出。这种野菜性寒，有利尿清热的功效。可治疗肝炎、胃炎等，含有丰富的维生素和矿物质。

蕨菜

昆玉山蕨菜是生长在文登昆玉山区的一种野菜。因其形似拳头，当地人又称拳击菜。蕨菜是蕨类植物的嫩叶，仍卷曲但未展开。蕨菜是一种野菜。用它烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，香味浓郁。它们富含氨基酸、多种维生素、微量元素以及蕨类植物、蕨类植物甙、甾醇等独特营养成分。它们被称为“山菜之王”，是一种珍稀美味的野菜。

紫色花椰菜

小编只知道它存在于昆嵛山上。知道的朋友可以点击右下角写评论告诉大家。

老汤面

老汤面的学名是什么？知道的朋友可以点击右下角写评论告诉大家。

小麦草

木立蒿学名柏娘蒿，具有祛痰平喘、强心利尿等功效，富含维生素和胡萝卜素。

山楂

山楂又名山马齿苋（俗称山马竹菜）。山楂的食用要经过选、洗、漂烫、浸泡四大工序。挑选山楂是一门技术。你需要静下心来，把从山上掉下来的山楂一一摘下来，用指甲掐掉顶芽。

碱蓬 碱蓬 碱蓬生长于盐碱地。一般为中性土壤，适宜农作物生长。盐碱地天然盐碱含量较高，土壤上长出白色片状，普通植物难以生存。采摘碱蓬的最佳时间是四、五月份，因为它不易风吹日晒，而且挑选起来也很麻烦。碱蓬的茎叶呈微红色，叶子如针状簇状。其鲜茎叶的蛋白质含量与大豆相似，并含有大量人体必需的氨基酸、维生素等。

朋友们，我认识这个人。我记得小时候吃过。有点辣……他叫什么名字？

第二步：哪里挖野菜？

芝罘区：①黄屋镇街道/黄屋山附近，②岐山东侧竹林寺附近，③一中南校后山上；

开发区：①磁山、②凤台山、③海边槐树林、④浮来山公园；

浮山：门楼水库东侧

莱山：南站附近

其他：果园内可能会使用农药，所以可以选择一般树林等地方。

野菜采摘景点推荐：

威海大乳山风景区的野菜品种很多，其中以蕨菜、荠菜、苦菜、山楂、婆婆最为著名。

挖野菜的时候一定要注意，不要误食。不要在农村路边、沟渠、化工厂等地采摘野菜。不知道那里有的野菜，不要采摘、食用。许多野菜都是在人工温室里种植的。建议去超市购买。以上野菜大部分在较大的超市都可以买到。

这10种有毒“野菜”，不小心吃了可能会丧命！

1.狼毒

狼毒草又名断肠草。高0.5至1英尺，根浅黄色，味甜。叶子呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全树有毒，其中根部毒性最大。进食后持续呕吐、胃灼热、腹痛，严重者可导致死亡。

2.老公银

夫银又名蛇床子、野胡萝卜。幼苗时根部呈灰色，长大后变成浅黄色，如胡萝卜，叶柄呈黄色。老公银有强烈的气味，其叶和根有剧毒。如果吃了会导致死亡。

3.苍耳

苍耳树皮也被称为耳树。生于田野、路边及洼地。小苗在三月和四月生长。秧苗看上去像黄豆芽，在阳光充足的地方又像向日葵苗。当它们长大后，它们会变得厚实，叶子呈心形，周围有锯齿。秋天，它们结出带有硬刺的种子。全树有毒，但嫩芽和种子毒性最大，误食可致人死亡。

4.曲菜娘子

曲菜娘子的根在冬天不会枯死，而是在春天发芽长出幼苗。叶子又长又窄，又厚又硬，边缘有锯齿。大多数叶子靠近地面生长。秋季发芽，高度0.5至1英尺以上。种子很小，上面有白色的毛。该苗很容易与曲菜苗混淆，但曲菜的叶子更宽更软，锯齿不明显。女士吃了曲菜后脸会肿。

5.毒铁杉

毒铁杉又名野芹、白头翁、毒人参。生长于潮湿处。叶子像芹菜叶，夏天开花，整株有臭味。全树有毒，但以花有毒。进食后会出现恶心、呕吐、手脚冰凉、四肢麻痹等症状。严重时可能会导致死亡。

6.荒野

在野外又被称为“猪妈妈”、“饮老翁”。春天开紫红色的花朵，有的带黄色，花形如唇形芝麻花。根黄色，叶有毛，味苦。食后出现呕吐、腹泻、头晕、昏迷。

7、毒蘑菇

毒蘑菇的种类有很多，常见的就是毒伞。它们生长在腐烂的物体上，形状特殊，有的像小笔、小雨伞。颜色鲜艳，有白色、红色、黄色等，都是剧毒的。

8. 曼陀罗

曼陀罗花不仅用于麻醉，还被称为“东方麻醉剂”。其叶、花、种子均可入药。它们味辛，性温，有剧毒。这道菜与秋葵类似，不慎食用中毒的案例也不少。小心这种假“秋葵”。

9.毛茛

浓密展开或贴伏短柔毛，基生叶和茎生叶有长柄。花序为单聚伞花序，有几朵花；花瓣有5片，呈亮黄色。生长于近水湿地和山坡草丛中，全国各地均有分布。有毒。

10.天南星