临泉县梁新多功能焊机厂米糕机使用方法详解与操作步骤指南

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年糕机

这

年糕机选择林泉县良信多功能焊机厂

年糕机的使用方法：

1、将炉子的通风管连接好，检查有无漏气。

2. 用清水清洗年糕机模具。

3、用加长点火枪点燃炉灶，调整以适应火焰，将年糕模具放在炉架上，加热至水滴沸腾。

4. 用干净的刷子蘸少许食用油均匀地刷入模具孔和模盖内部。

5. 将年糕酱均匀注入 13 个模具的空隙中（约 1 厘米厚）。

6. 将适量的夹芯材料放入每个模具孔的中心。

7. 倒入一些米糊以覆盖所有三明治材料。

8. 盖上盖子烘烤一两分钟，待年糕酱凝固后，将模具翻转过来，用集热板烤盖。

9. 当年糕呈金黄色时，即熟，盖板朝下取出年糕。

年糕机

年糕米糊制作：

1. 在米饭或糯米中加水（水比米高出 5 厘米以上），在室温下浸泡 15 至 24 小时。

2. 将浸好的米与少量水放入磨米机或豆浆机（去掉过滤器）中，磨成米糊。

3、米浆按量加入酵母（袋子上有方法），按米浆厚度适量加水，按米量的10%加糖，搅拌均匀，静发酵，在15-20度的温度下发酵2小时以上，在20-25度发酵1小时以上， 并在 30-35 度发酵 15-30 分钟即可直接使用。

4.有时在使用时，可以在米糊中加入一些绿色和红色的丝，以增加视觉效果，或者添加一些奶油，或者香料来调整味道。

如何制作年糕馅：

1、果酱酿年糕（可名，草莓年糕、蜜瓜年糕等），果酱有草莓味、哈密瓜味、菠萝味、柠檬味等口味，无需自行加工，当地超市，或食品化工店出售，无需添加其他原料即可直接使用。

2. 豆沙酿年糕，豆沙可以自己制作，也可以在当地超市或食品化工店购买。红豆沙和绿豆沙的制作是将红豆或绿豆煮至七八熟，从篮子中取出用大火蒸20分钟，加入60%的糖、20%的蜂蜜，趁热捣成豆沙泥。豆沙可以单独使用，也可以加入一些油炸磨碎的芝麻、瓜子、松子和葡萄干。

3、红枣酱可以在当地的超市或食品化工商店买到，红枣酱可以单独使用，也可以与碎蜜枣或碎红枣一起使用。

4. 五仁酿年糕，20% 油炸磨碎的芝麻，5% 油炸碎的葵花籽，10% 油炸磨碎的花生仁，5% 油炸碎的核桃仁，5% 油炸碎的松子，50% 的白砂糖粉，5% 混合搅拌的奶油。

5. 黑芝麻馅，40% 黑芝麻油炸磨碎，10% 花生仁油炸磨碎，5% 奶油，5% 玫瑰，40% 糖粉。

6. 与奶酪馅、40% 奶酪、5% 奶油、40% 糖和 5% 玫瑰油混合搅拌。

7. 水果馅，菠萝 10% 去皮切成黄豆大小，苹果 10% 去皮切成黄豆大小，葡萄干 5%，红枣 5% 切成细枣丝，哈密瓜 10% 去皮切成黄豆大小，猕猴桃 10% 去皮，切成黄豆大小，奶油 5%，玫瑰油 5%，白糖粉 40%，混合搅拌均匀。

8、三道新鲜馅料，20%鲜肉丝，20%芥末丝，30%鸡蛋炒成蛋饼切丝，10%果冻切碎，虾皮10%，食用油10%，与调味料混合搅拌均匀。

9. 蟹黄馅、海鲜馅等可根据当地口味进行调整。