|
|
每年销售9000万杯咖啡的勒克丁（）已成功推出。它很快通过燃烧金钱和疯狂的融资来抓住市场，成为名副其实的外卖咖啡之王。
在日本，还有一家公司通过外卖量增加了。它既不筹集资金，也没有燃烧资金，但它创造了一个商业奇迹，即塔玛科亚（）。
塔玛科亚（）是一家日本外卖便利店。它每天只提供一种便当，平均每天销量高达130,000张。它不会筹集资金，赚钱，甚至从未宣传，但每年可以赚取90亿日元。它是怎么做到的？
成本控制，低价获胜
Yuzi House受到消费者的喜爱，这主要是因为其成本较高。
它的所有弯曲的价格均为430日元，远低于同一级的弯曲。对于许多餐厅来说，制作这种便当的成本超过430日元。
Yuzi House能够设定如此低价的原因是它具有强大的成本控制能力。
每天只有一道菜，这使得购买和减少分销困难非常容易，这可以大大降低管理成本。
同时，每天平均可以出售130,000辆弯曲，其消耗品很棒。如此惊人的消耗品使可以大规模购买，因此可以以较低的价格获得原材料并进一步降低成本。
最令人惊讶的是开发的交付方法。
一道菜的外卖交付有两个核心问题。第一个是准时到达，第二个是确保您交付的弯曲足够且不会造成浪费。
基于这两个核心问题，不断优化其长期分布，并开发了一种独特的交付方法。
常规的交付方法是根据负责任的区域分配卡车，每辆卡车都装有必要数量的苯不要进行，并在交货完成后返回工厂。
但是，采用了一种集体交付方法：让遥远地区的送货卡车首先出发，并携带更多的便当。完成交付后，它不会直接返回工厂，而是联系其他交货组，然后补充到便当不足的区域。
通过这种分销机制，不仅可以按时向客户提供Bento，而且还将Bento放弃率控制到极低的水平。
一些便利店的废物率高达20％，而 House的废物率仅为0.1％，仅此一项就可以大量降低成本。
凭借成本的优势，可以在价格上做出让步，并以低廉的价格击败对手。毕竟，对于消费者而言，不管市场营销多么精美，它都不像真正的品质和便宜。
以用户为中心
一道菜背后的营销逻辑是什么？
大多数便利店每天提供各种菜单，以满足客户的不同口味需求。但是塔玛科亚（）做了相反的事情，并且每天仅推出一个菜单。只是为了降低成本吗？
当然不是。除了降低成本外，还具有更深入的思考。
首先，一道菜会降低用户的选择成本。
许多消费者在进食时没有明确的目标。他们不知道要吃什么，尤其是当他们看到混乱的菜单时，他们不知道如何开始。
每天仅推出一种Bento，因此用户不必担心吃什么。从表面上看，这无法满足客户的个性化需求，但实际上，它会降低用户的选择成本，并可以赢得某些消费者。
其次，一道菜会使消费者有一种集中意识。
快餐最重要的是美味。如果味道不好，如果制作了怎么办？
每天只制作一种弯曲，使人们感到将她的所有精力都投入到该便当。消费者会觉得非常细心，这会引起情感认可和共鸣。
最后，带有一道菜的便利店似乎非常“超级”，可以吸引消费者的注意力。
每天只有一个产品，因此不可能订购自己的饭菜。同时，仅允许每天在指定的时间内下订单，并且不会被推迟。
在我们的传统概念中，客户是上帝。但是，非常艰难，消费者可以清楚地感觉到“您必须吃任何我要做的一切”，“不等待过期”和“如果您喜欢吃或不吃的话”等潜在的线条。
这种不合理的行为吸引了消费者的注意。他们潜意识地认为它是如此“超级”，因为它不足以顾客。
这样的“超级”外卖便利店是一件奇怪的事情，许多消费者愿意与他们的朋友分享，这可以进一步增加的曝光率。
菜单预览，玩餐饮营销的新方法
每天只开一道菜，这意味着消费者失去了主动性。如果您遇到不喜欢的菜，它将严重影响客户的消费者体验。
为此，采取了相应的措施：预览下周推出的菜肴。
一方面，菜单预览可以创建主题。
在日本，比肯德基和麦当劳更受欢迎，并且在很大程度上，其菜单预览带有其自身的交通。
的菜单预览就像是天气预报，让消费者提前知道他们在下周可以吃什么？
在宣布预告片之前，八卦消费者会讨论：“下周将是什么菜”和“我希望我喜欢的菜肴。”
当拖车发布时，消费者还将与朋友沟通：“本周食物的几天更好？”和“哪一天是最值得订购的。”
消费者在讨论主题的过程中投入时间和精力，这自然会加深他们对品牌的印象。同时，他们不知不觉地积极地传播它，这可以不断带来交通。
另一方面，菜单预览还可以利用客户需求。
由于每天烹饪的菜肴都不同，因此每日销售也有很大不同。 可以根据不同的销售量来判断消费者的口味并分析其消费心理学。
通过菜单，了解了消费者的口味和习惯。它可以满足消费者的这些需求并优化自己的弯曲，从而进一步增加其影响力。
有了一个小的菜单预览，您可以玩很多技巧，此技巧“菜单预览营销”并不糟糕！
回收便当盒，小动作隐藏了大思维
当大多数餐厅选择使用一次性便当盒时，使用木制容器，并派人每天下午回收便当盒。
尽管午餐盒的回收和反复消毒可以节省一些餐具成本，但它会消耗更多的人工成本。为什么塔玛科亚（）一直在试图控制成本，愿意在Bento Box上支付额外的费用？
首先，使用可回收餐具可以建立节能和环保企业的图像。
日本是一个岛屿国家，其能源供应非常有限，其中许多依赖进口，因此日本人比大多数国家更加关注环境保护和节能。
塔玛科亚（）建立了节能和环境保护的形象，可以赢得日本消费者的青睐。
其次，回收餐具也在进行市场研究。
回收便当盒时，工作人员将打开所有午餐盒，以确认情况，记录剩余的菜肴，然后将当天的信息反馈给公司。
这些信息不仅可以用来制作菜单，而且还结合了第二天估算订单量的经验，这就是为什么塔玛科希（）便当的便当放弃率仅为0.1％的另一个原因。
同时，的员工还会经常与消费者互动：“您如何看待弯曲的味道和数量？”，“您想添加哪些菜肴？”，“附近附近有任何餐馆和便宜的商店比我们美味，更便宜？”，您的公司最近有大规模的活动吗？
这种互动不仅了解客户的真正偏好，建立与之的信任关系，并改善消费者的粘性；它还可以找到竞争对手并提前杀死摇篮中的潜在对手。
塔玛科亚（）使用其独特的业务方法和营销技巧来创造每日销售130,000的奇迹。来自其他山脉的石头可用于抛光玉，中国品牌也可以指尤兹瓦的方法，并结合自己的特征来寻求新的突破。 |
|
发表于 2025-4-25 10:42:40
