学会这几种面条做法，让你吃面也能 high 翻天

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你还在煮面条吗？

那你就出局了。

学习以下做法：

你可以尽情享受吃面条的乐趣！

鸡丝凉面

鸡丝凉面是一道不可错过的美食，闲暇之余，吃上一碗清爽开胃的鸡丝凉面，是一件特别美妙的事情！

材料：

鸡胸肉150g、面条200g、黄瓜1根、胡萝卜1根、豆芽100g、芝麻酱6勺、酱油2勺、生抽2勺、果醋2勺、糖1茶匙、盐1茶匙、温水8勺

步：

1.将黄瓜、胡萝卜洗净，切丝，切段。

2. 锅中加水煮沸，放入豆芽焯水30秒，捞出备用。

3. 锅中加水再次煮沸，将胡萝卜丝焯水30秒后备用。

4. 将水煮沸，加入鸡胸肉，姜，葱和料酒，用中火煮8-12分钟，直到筷子可以插入鸡肉为止。

5、将煮好的鸡胸肉撕成丝，与豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝一起装盘。

6.锅里加水，水快开的时候把面条放进去，煮熟了之后捞出，放进冰水里。

(Tips：把面条放入冰水可以防止面条粘在一起，如果没有冰水也可以用冷水代替~)

7、制作芝麻酱：在碗中加入6大勺芝麻酱、8大勺温水，拌匀，再加入生抽、酱油、果醋、糖和盐搅拌均匀。

8.把面条放在鸡丝上面，淋上芝麻酱，拌匀就可以开吃啦！

尖端：

想要鸡肉入味，就把鸡肉洗净，加酱油，料酒和少许盐，腌制半个小时，然后下锅煮就可以了。

腊肠蛋炒面

没时间做早餐？何不做炒面？从冰箱里拿出鸡蛋、香肠、生菜等家常蔬菜，和面一起炒，非常美味，10分钟内就能吃完，一定要学会！

材料：

腊肠1根，生菜100克，鸡蛋2个，湿面300克，葱头1根，酱油、鸡精、盐、食用油各适量

步：

1、香肠斜切，生菜洗净切丝，鸡蛋打散搅拌均匀。

2、锅内倒油，倒入蛋液，煎至6层熟透，备用。

3、洗锅，烧热少许油，倒入香肠炒香，加入生菜丝翻炒15秒。

4. 加入沥干水份的面条和鸡蛋，炒1分钟，调入生抽、鸡精和盐，撒上葱花即可食用。

尖端：

炒面不粘锅有个秘诀，煮面的时候，在热水里加点盐和油，再把面放进去，煮好的面就不容易粘在一起了。

炒面之前，先把锅烧热，倒入油，晃动几下锅，让油均匀分布在锅底，这样炒出来的面就不容易粘锅。

蛋卷面

蛋卷面是炒面的升级版，把炒面裹上煎鸡蛋，就是一顿创意早餐，你喜欢吗？

材料：

1包方便面，1/2个洋葱，1/2个胡萝卜，1个番茄，2个鸡蛋，适量番茄酱，2勺黑酱油，适量黑胡椒，适量盐，适量食用油

步：

1. 锅中加水煮沸，放入泡面煮熟，捞出，用冷水冲洗，沥干。

2. 在锅中加热油，加入洋葱丁、胡萝卜丁和番茄丁，翻炒2分钟。

4.加入酱油，黑胡椒和盐，翻炒片刻后关火。

5. 另起锅，烧热油，放入打散的鸡蛋，摊开煎至两面金黄。

6.把炒好的面条放到煎好的鸡蛋中间，把蛋皮翻起来，漂亮又美味的蛋包面就做好了！

尖端：

有一种做法可以做出好吃的煎蛋，鸡蛋打散后，加少许盐和胡椒粉炒匀，油锅烧热时，让油均匀的铺满锅底，再倒入蛋液，全程保持中火或小火。

当鸡蛋半凝固时将其卷起。不要等到鸡蛋凝固了再卷起。

红烧面

四季豆焖面是北方常见的面食，别忘了抽空做一碗，满足全家人的胃口哦！

材料：

长豆角200克，五花肉100克，胡萝卜1根，湿面条400克，干红椒适量，葱2根，蒜3瓣，生抽适量，老抽适量，盐适量

步：

1. 五花肉洗净切片，长豆角、胡萝卜洗净切成长条。

2、锅里倒冷油烧热，放入五花肉翻炒片刻。

3. 加入蒜头，胡萝卜丝和干辣椒，翻炒1分钟，倒入长豆角，加盐，生抽，老抽调味，翻炒2分钟，加水煮沸。

4. 将汤倒入碗中，将蔬菜倒入电饭锅中。

5.将面条和葱放入电饭锅，按蒸汽按钮。

6.10分钟后加入汤，继续煮15分钟，搅拌均匀就很好吃了！

尖端：

煮豆面水很重要，炒豆子的时候可以多加一点水，汤烧开后盛到碗里，等面半熟汤快收干的时候就可以把盛出来的汤倒进去继续煮，直到豆子变软。

蘑菇肉酱面

用香菇和肉酱熬成的面，肉味十足，每一口都是美味，快来试试吧！

材料：

肉碎200克，面条200克，香菇3朵，洋葱1个，姜2大匙，蒜头适量，葱头1个，老抽适量，米醋适量，五香粉1茶匙，糖适量，鸡汤适量

步：

1.锅内倒油烧热，加入洋葱丁炒香，再加入肉末翻炒。

2、待肉末变色时加入香菇丁，姜蒜粒，翻炒均匀。

3. 加入黑酱油，五香粉，糖和鸡汤，拌匀，煮沸。

4. 加入葱花翻炒1-2分钟，将炒好的肉酱均匀涂抹在过冷水的面条上，拌匀即可食用！

面条有很多种好吃的吃法

光是看着这个我就流口水了

你最喜欢哪一个？

1. 辣炒面

面条200克，猪肉100克，酱油2茶匙，米酒1茶匙，蚝油1茶匙，米酱1茶匙，葱1小根，干辣椒2根，盐1茶匙，洋葱1个，青辣椒1个，植物油2.5汤匙，淀粉2茶匙

1.将洋葱、青椒洗净，切成丝。

2、猪肉洗净切条，加1茶匙米酒、1茶匙盐拌匀，加2茶匙淀粉。

3.锅内倒入2大匙油烧热，放入肉丝翻炒至八分熟，留少许油。

4. 另起一锅烧水，煮面条，冷水煮沸两次，冷却后沥干，加入0.5大匙油、1小匙酱油，拌匀。

5、锅内放入洋葱、青椒煸炒，干辣椒切碎，炒香。

6.加入面条翻炒均匀

7.加1茶匙米酱，1茶匙酱油，用筷子把面条摇匀。

8.将面条翻炒均匀，加入葱花，关火。

2. 酱油炒面

面条一把，葱头半颗，卷心菜两颗，胡萝卜半根，鸡蛋一个，酱油适量，海藻适量，花生油适量

1. 将卷心菜、胡萝卜和洋葱切成细丝

2. 锅里烧开水，放入面条，煮至七分熟。

3.将花生油加入到捞出的面条中，搅拌均匀，使面条粘在一起。

4. 在不粘锅中加热油，然后翻炒胡萝卜丝、洋葱和卷心菜。

5.将拌好油的面条放入滤网，淋上水。

6.将面条放入锅中，与三丝一起翻炒。

7.加入酱油炒匀，关火即可食用。

8. 锅里放少量油，小火煎一整个鸡蛋，盖上炒好的面条，撒上一些海藻碎

3.土豆炒面

鸡蛋面300克，土豆3个，五花肉200克，色拉油2大勺，姜适量，葱适量，老抽2大勺，生抽1大勺，八角2颗，盐少许，蒜适量

1. 土豆去皮，切小块。五花肉也切成小块。

2.锅热冷油，放入五花肉小火炒至微微发黄出油，加入葱姜爆香

3.加入土豆翻炒均匀，然后倒入足够的水盖过土豆，加入八角，大火煮沸，加入老抽和生抽，然后继续用中小火煮。此时，在另一锅中煮面条，直到八分熟。焖煮至土豆变软，汤汁收至三分之一

4、加入八成熟的面条，继续翻炒均匀，根据口味加适量盐，加入蒜蓉，稍微炒一下即可食用。

4. 四川炒面

面粉300克，五花肉100克，洋葱1/4个，土豆1个，胡萝卜1/2个，葱1根，水120克，盐1茶匙，植物油1汤匙，郫县豆瓣酱2茶匙，糖1茶匙，蚝油1茶匙，麻油几滴

面条材料：面粉300克，水120克，盐1/2茶匙

炒面材料：自制宽面400克，五花肉100克，洋葱1/4个，土豆1个，胡萝卜1/2个，葱1根，植物油1汤匙，郫县豆瓣酱2茶匙，糖1茶匙，蚝油1茶匙，盐1/2茶匙，麻油几滴

1.将盐溶解在清水中，一点一点地加入面粉中，揉成较硬的面团，发酵15分钟。

2. 使用压面机将面团压成更薄的面片。

3.然后切成4毫米宽的面条

4.五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆洗净去皮切丁，青蒜切片

5.锅里放入一勺植物油，油热后下入五花肉丁翻炒。

6、待肉变色后，将葱丁放入锅中炒出香味，再加入郫县豆瓣酱翻炒。

7.加入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀

8. 加入半茶匙盐，倒入热水

9.盖上锅盖，用小火煮7到8分钟。

10、开锅，加1茶匙蚝油、1茶匙糖，翻炒几下，将面条铺进锅里。

11.盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，此时锅里的汤基本收干，然后关火再焖煮5分钟即可开锅。

12.撒上青蒜片，加几滴麻油，用筷子把面条和蔬菜搅拌均匀。

5. 肉丝炒面

面条120g、猪肉50g、白菜50g、大白菜50g、鸡蛋1个、葱5g、姜5g、酱油25g、植物油30g

1. 把水煮沸，放入面条，煮至九分熟，捞出，加适量油搅拌均匀，备用

2. 打散鸡蛋，加热不粘锅，倒入打散的鸡蛋

3. 抹到蛋皮上

4.将洗净的青菜、大白菜、鸡蛋皮切成丝

5、锅中放入适量植物油，加入葱花，姜丝和肉丝，翻炒均匀。

6. 再加两种蔬菜

7.最后加入面条和蛋皮丝

8.加少许酱油，用筷子搅拌均匀。

6. 姜菇炒面

腊肉10片，干香菇10朵，生面300克，绿豆芽100克，葱1小段，姜1小段，蒜2瓣，酱油2大勺，蚝油2大勺，米醋2大勺，麻油2茶匙，米酒2大勺，色拉油适量

1、将干香菇用温水浸泡，洗净，切条备用。

2. 将培根切成条，备用

3. 绿豆芽洗净备用

4. 葱姜蒜切成丝备用

5. 将酱料材料搅拌均匀备用

6.准备一锅水，把面条放进去，煮1分钟，捞出泡在冰水里

7、锅烧热，加少量色拉油，放入培根翻炒至培根出油即可。

8. 加入葱姜蒜炒香

9. 加入香菇丝和豆芽翻炒片刻

10. 把面条沥干，放入锅中

11.倒入酱汁，翻炒均匀。

7. 日式咖喱炒面

生面300克，虾6只，卷心菜200克，洋葱100克，番茄1个，盐2克，咖喱1份，橄榄油2大匙，蒜4瓣，蚝油1大匙

1. 洋葱、西红柿、卷心菜切条，大蒜去皮切片

2.把面条放入锅中煮至八分熟，没有硬心即可。

3.装盘，加橄榄油和一勺蚝油

4. 将面条拌匀，将橄榄油倒入锅中

5. 加入洋葱丝炒香

6. 加入西红柿和卷心菜，炒匀，加咖喱，加盐调味

7. 搅拌均匀。如果水少，可加一点水。

8.将煮好的面条放入锅中

9.翻炒几下，最后加入煮好的虾仁，拌匀即可食用。