太二酸菜鱼个别地区门店闭店及布局外卖店引热议，官方回应来了

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最近，有关泰尔腌制蔬菜鱼类某些地区关闭商店以及外卖商店布局的新闻引发了人们对社交平台的热烈讨论。为此，5月30日，属于Taier  Fish的集团负责人的相关人员回应了北京业务日报记者，即外卖商店的布局主要基于该公司对 的洞察力。例如，在某些拥有单人外卖套餐的商店中，订单量的增长和对离职增长的贡献非常好。因此，该公司选择开设大约40或50平方米的商店，专门在几公里内没有商店的某些地方购买。

与以前的用餐商店相比，从第三方平台看到的北京业务每日记者看到，外卖店的整体区域较小，除了操作台和厨房空间外，没有用餐区域。在菜肴方面，它基本上与传统的用餐餐厅，主要是单人套餐和双人套餐相同。在价格方面，单人餐的价格在44-58元之间，目前有些套餐享受29％的折扣。

尽管外卖商店已经很长时间没有开业，但消费者方面已经提供了直接的经验反馈。经历了它之后，一些消费者说他们与在商店里吃饭时相同，当然还有太小的声音。目前，Taier  Fish分别在广州，深圳，上海和开设了4家新的外卖商店。上述负责人说，将来他将继续寻找合适的地区，外卖商店将不会开放。

作为集团的支柱品牌，Taier  Fish一直在不断优化其场景和频道。它已于今年2月逐渐开业，“小而美丽”的业务实际上已经追踪。一些媒体报道说，去年10月，Taier腌制蔬菜鱼神庙  商店推出了单次腌制蔬菜鱼，可以单一订购，每份约为68元。  jiu Group曾经回答说，在某些城市进行了订购单菜腌菜鱼的订购方法，在某些城市中，一些测试也将开始在外卖上进行单餐腌制的白菜鱼套餐。

财务评论员张告诉北京业务日报，随着餐饮市场的持续发展，作为新兴商业模式，外卖商店正在逐渐出现。泰尔·萨尔克劳特（Taier  Fish）不久前开放了其特许经营权，扩大了其市场份额和影响力。现在开设外卖店是其业务模型的进一步补充和扩展。此举不仅可以帮助Taier 鱼类达到更广泛的消费者，而且还可以降低成本并提高灵活性。但是，与Dine-In提供的产品，气氛和服务相比，外卖商店可能会影响消费经验。不仅如此，粮食交付市场具有激烈的竞争力，品牌需要投资更多的营销资源来吸引和保留消费者。

实际上，外卖商店模式在该行业中一直很受欢迎。通常称为“卫星商店”。无论是常规餐厅品牌还是快餐品牌，，和等品牌都试图在原始商店模型中扩大新的业务增长点。一些当地的生活平台也开始专注于这项业务。不久前， 推出了“品牌卫星商店” 10,000家折扣计划。  总经理Xue Bing表示，这种类型的商店类型的单商店商业模式更健康，并且具有更高的人类水平效率。另一方面，投资是光明的，租金，就业，装饰等的成本大大下降。

张进一步指出，由于消费习惯的变化，技术进步的促进以及对成本控制的需求，外卖店模式已经出现在餐饮业中。借助其方便，速度和灵活性，它满足了现代消费者在餐饮中的多元化需求。但是，如何提高外卖服务的效率和用户满意度，同时确保食品质量和品牌体验已成为餐饮公司在开设外卖商店时需要面对的问题。这也意味着餐饮公司需要在优化外卖服务的同时不断提高其品牌形象和客户满意度。

北京业务每日记者郭宾卢和张天扬