|
|
经济业务日报的记者Zhao Wenqi每日经济业务的陈
在和外卖卫星商店之后，继续探索外卖业务的新可能性。
最近，试图照顾浣熊食堂的业务。 “日常经济新闻”的一名记者访问了的浣熊食堂，发现浣熊食堂目前有许多餐饮品牌，包括和，每家商店只有大约10平方米的厨房和外卖等候区。那是晚上的高峰餐时间，许多车手在各个摊位等着用餐。
值得一提的是，还为浣熊食堂配备了一家商店经理。商店经理告诉记者，这是尝试过的外卖藏品商店的新业务。他整天都在这里监督，包括对各种餐饮品牌的购买，加工和清洁，但这只是一种主要形式，将来将继续改善和升级。
在过去的两年中，当地的生活战场充满了烟雾。 从以前的被动反应中改变了其战略，并发起了“防御反击”。尽管它暂时保持了其优势，但并不担心。一个月前（2024年12月），有自己的业务麻烦的和Gaode选择联手保持温暖。 Group购买开始测试GAODE地图的访问，然后探索更多的业务场景和当地生活的机会。
对于而言，内部成长和竞争对手的压力是在外部联合起来。持续的业务创新可能是缓解焦虑和建立护城河的最佳方法。
狗屎浣熊食堂：整天驻扎在骑手和外卖商店聚会区域中的位置
记者在现场访问中发现，有许多摊位专门从事浣熊食堂所在的 Vanke大楼的外卖业务，并且还有从外部租用的外卖厨房商店。因此，大量的骑手聚集在建筑物周围，供骑手交付的几排电动汽车停在门口。一名骑手告诉记者，附近有许多商业区和办公楼，外卖订单的数量一直很大。
Zhao Wenqi的照片，来自浣熊食堂的记者
关于浣熊食堂入口处的合作品牌的信息显示，有14个品牌已经定居下来，还准备了带有Ziyan 鸡肉品牌的厨房。进入浣熊自助餐厅，您可以在狭窄的过道的两侧看到一个大约十平方米的厨房。门口有一个餐饮品牌作为区别。屋顶还配备了外卖交付轨道，但尚未使用。
Club指出“非兔自助餐厅”商业记者Zhao Wenqi的商人照片
为了维持品牌质量，梅图安（）在浣熊食堂附近的其他商店的门口特别粘贴了诸如“该区域不是浣熊食堂管理”之类的标志，以便骑手可以识别出来。早在外卖出现时，许多专门用于服用餐点的小型研讨会在各种外卖平台上都很受欢迎，但是由于环境，卫生和食品质量和安全性，这种类型的商店受到了批评。浣熊食堂也可能是管理外卖商人的新一步。
记者了解到，梅图安（）派遣特别员工整天留在浣熊食堂。商店经理每天在 页面上上传清洁和清洁各种品牌的商店炉灶，加工区，饮料区和清洁区域的图片。图片附有数字，时间，天气，位置和品牌商店名称。还记录并显示每日餐饮处理，成品生产，中午检查和购买清单。
商业局记者赵文奇（Zhao Wenqi）拍摄了许多特殊的外卖厨房。
记者通过浣熊食堂的订单发现，浣熊食堂中餐饮品牌套餐的价格略有不同，但并非所有包装都低于独立商店的包装。最大的区别是，如果订单软件包未达到交货价格，该平台将推荐浣熊食堂中其他商人的产品来弥补订单。例如，购买食品的主食可以与的豆腐鸭汤或其他品牌的牛奶茶配对。
据负责外卖的相关人员说，当商人进入浣熊食堂时，他们可以在平台上开设独立商店。消费者进入商人的在线商店下订单。商人接收订单和交付订单的方法与普通外卖没有什么不同。同时，客户可以通过 或微信中搜索浣熊食堂，并同时从多家商人那里购买食物和饮料，并意识到“一起购买商店”。他们从多家商店购买一顿饭，这些订单由浣熊食堂的员工打包，车手接送并以一个订单运送它们。与普通的外卖相比，骑手的工作量保持不变，交货费保持不变。
骑手在浣熊自助餐厅的拿起餐
also that the is still in the early of and is still to in. It is that in the first and of 2025, will also build more to the of " + open and stove" in , and on the basis of and food of , it will 商人提高营业效率并提高收入水平。
但是，当记者询问浣熊自助餐厅的投资成本时，梅图安没有透露它，并说该业务才刚刚开始，没有数据可以披露。
大型消费者分析师杨华尤（Yang ）在接受《每日经济新闻》采访时说，尽管浣熊食堂通过共享资源来降低运营成本，但从长远来看，诸如租金，人事培训和食品安全监控之类的高固定成本仍然是主要挑战。如果成本无法有效控制，它将影响项目的盈利能力和可持续性。
此外，他提到食品安全是餐饮业的生命线。浣熊自助餐厅收集了多个品牌，使食品安全管理更加困难。
尽管浣熊食堂吸引了许多著名的品牌来定居，但如何在许多品牌中脱颖而出并形成独特的品牌定位和差异化的优势是迈特乌恩（）需要考虑的问题。否则，消费者可能会更倾向于直接将订单直接放置在官方品牌渠道上。未来，竞争者的竞争众所周知，例如，竞争竞争，例如，竞争者始终启动新的服务等。外卖收集商店或创新服务，这可能会进一步加剧市场竞争。” Yang 分析了记者。
面对生长压力：新的“三个技巧”可以带来新的增长吗？
在过去的两年中，梅图安（）面临着增长的压力。 核心本地业务的首席执行官Wang 曾在2024年的餐饮行业会议上表示，已达到“最大转折点”。他甚至承认，迈图安（）的增长已经很小，城市人口在达到8亿美元后不能上升，也没有新用户。
为了减轻外卖速度缓慢增长的焦虑，梅图安（）在其核心外卖业务中发起了几个创新的项目，包括，Brand Shops以及当今的浣熊食堂，可以说这是其业务寻求增长的三个技巧。
根据披露的数据，在2024年第三季度，的单日峰值订单超过900万个订单，并且仍在增长。 最近发布的一份报告提到，模型的创新是，其供应方面与商人进行了谈判，以制定低料理供应价格，商家合作以制造负担得起的产品和价格合理的产品。单位价格较低的商人在平台上获得了更多的流量。因此，该模型有助于中小型商人获取客户，并满足用户追求低价的想法。
卫星商店还通过与知名餐饮品牌签订合同，从而降低了外卖的平均客户价格。 外卖研究数据表明，与用餐外卖店相比，卫星商店的平均租金和装饰成本减少了60％，暴露量增加了30％以上，并且订单转换率增加了5个百分点。单商店订单是同一时期新商店订单数量的1.74倍，平均利润率达到14.8％。
总经理Zhou 在“ 2025年餐饮时代品牌创新交流会议”上说：“在线外卖商店帮助持久的品牌增加了他们的市场份额，并且对品牌的辅助支持特别强。
的创始人 Shuai在接受“日常经济新闻”的记者采访时说，外卖已经进入了精致竞争的阶段，消费者对外卖质量的要求越来越高。该平台只能通过半自行的模型来增加运营投资并加强质量控制管理。
Yang 告诉记者，的外卖业务的整体战略主要是通过不断推出新的服务模型，降低单个业务的风险并增强整体竞争力来实现多元化的业务发展。使用大数据，人工智能和其他技术手段来优化分销路线，提高分配效率并提高平台的智能水平。
“可以清楚地看出，梅图安通过与众所周知的餐饮品牌的深入合作增强了平台的品牌形象和市场影响力，并吸引了更多的高端用户。在整合一线城市的市场份额的同时，它积极地扩大了第二和第三阶层城市的市场，并逐渐在国际市场上逐步实现全球发展。”杨华说。
与当地生活战场的决定性斗争
实际上，梅图安的生长压力不仅来自自身，而且来自市场竞争环境。随着杜林（）的“ cat鱼”于2023年进入市场，当地生活领域的下半年将启动。在过去的两年中，除了之外，还开始提供与送货相关的支持，而和视频帐户也增加了他们对当地生活的投资。
当地生活一直是最活跃的战场。为了在“近战”中夺取主动权，梅图安（）的新竞争对手也正在积极调整以争夺市场份额和当地生活战场上更多机会。 如何应对挑战一直是该行业的重点。
但是，由于战略及其在外卖领域形成的网络的变化，的外卖业务在的多轮调整和反击中遇到了挫折。以前，一个接近杜林的人向记者透露，“日常经济新闻”的记者，对杜林外卖业务的多次调整对提高绩效没有明显影响，而外卖的表现也没有提高。 Life 的最新调整方向是增加对实时零售的投资。
但同时，还在推出新的测试，这次竞争对手选择联手保持温暖。 2024年12月，开始测试以访问Gaode地图。在Gaode地图上，搜索一些商店以查找 Group购买链接。单击“转到购买”，您可以直接跳到应用程序。交易顺序以杜林完成，而Gaode将同步相应的顺序数据。这也意味着，尽管很难抓住当地生活的食物，但诸如和Gaode之类的竞争对手不会仅仅因为一次或两次失败而放弃这个市场。
电子商务分析师兼海豚智囊团的创始人Li 曾对“日常经济新闻”的记者说，在过去一年中，诸如等跨境参与者的强烈攻击下，捍卫了当地生活的基地。 “当地生活中最重要的是房屋送货业务，包括外卖和即时零售，这也是的基本业务，但是这个业务量很大，并且模型很重。事实证明，赢得了这场战争。”李成顿说。
关于未来在当地生活的竞争，李成东说，低价竞争仍然是常态。此外，当地生活平台仍在与服务和效率竞争，这也意味着该平台仍然需要大规模投资。 |
|
发表于 2025-4-27 17:32:25
