夏天怕开火？回家吃饭高手教你用空气炸锅不开火做大菜

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关于中国食物的最重要的事情是热量。大火，中火和低火有自己的用途。但是每年夏天，对于许多人来说，在厨房里做饭可能是一种折磨。热厨房的空气和炉子上的热火可能相同。

如果您可以在不开火的情况下吃饭，那就太容易了！

本期的“回家吃饭”邀请民间大师Yu Jing和特别厨师Liu Long教您如何在不开火的情况下烹饪大型菜肴。

是一个食物爱好者，但她不敢开火做饭，她担心油会破裂，因此她想到了使用空中炸锅做大餐。经过许多失败的经历，她总结了用油炸锅制作辣鸡肉的技巧。

炸锅做辣鸡肉

每个步骤都是至关重要的

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鸡腿肉改变

将鸡腿切成切成丁的没有骨头或皮肤的切成丁，使鸡肉更香。

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腌鸡肉肉

在鸡腿肉中加入淡酱油，煮葡萄酒和胡椒粉，均匀搅拌并腌制30分钟。

提示：用胡椒粉而不是胡椒粉腌制鸡肉会增加肉的麻木，不会粘在鸡上。

然后加入鸡蛋，淀粉和食用油，然后搅拌均匀。

提示：鸡蛋使鸡肉诱人的颜色，淀粉使鸡肉嫩。

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放入炸锅中

将鸡腿肉放在炸锅中，在200分钟煎炸10分钟，然后翻过来，加入准备好的辣椒（与小米，七星级胡椒粉，子弹，白色芝麻，油混合混合），再炸10分钟。

提示：无需将吸油纸放入空气炸锅中，肉更嫩，不容易干燥。

三个辣酱特征：

小米胡椒具有浓烈的辛辣味和略低的香气，适合冷盘，炒菜等。

具有三个主要优势：辣，香和红色。它可用于制作辛辣的红油，以及煮熟的鱼类和其他四川菜肴。

子弹具有适度的香气和辛辣，颜色略差，适用于火锅，辛辣的菜肴，干锅菜，等等。

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离餐点

食用锅后，加入切碎的葱和小米辣。

这只鸡在胡椒，小米辣，七星级胡椒和子弹的“多重进攻”下辣又美味，这使人们感到非常满意。关键是，食用时不油腻，鸡肉嫩而不老。每一口都非常美味，我根本无法停止！

制作不火的辣鸡肉的提示：

1。肉腌制得很好，没有油炸，味道很香。

2。在腌制肉时加入食用油，以便在使用空气炸锅时不会粘在上面。

3。在中间翻转10分钟，以确保味道酥脆和嫩；

4。辣椒不容易添加得太早，否则颜色不会是红色的。

厨房科学腌制：有传言称空气油炸锅可能会引起癌症。这是真的吗？

首先，让我们了解炸锅的原理：使用内部烘焙加热器来快速加热锅中的空气，然后使用高功率风扇产生高温和快速循环的涡旋热流，从而实现了快速加热食物的目的。

有传言称空气油炸剂引起癌症的原因是高温会产生一定量的致癌丙烯酰胺。长期以来，这种类型的致癌物很容易在高温和低水量的含量环境中产生，但是空气油炸剂不愿承担这一原因。

首先，油炸和烧烤可能会产生致癌物。其次，空气炸锅的加热效率更高，并且食物在高温下保持较短的时间，因此可能会产生较少的致癌物。因此，在空气炸锅中烹饪会引起癌症是不科学的，并且单方面是单方面的。

但是，我们还应该提醒所有人使用炸锅时控制烹饪温度和时间，以使食物的表面变成金色。颜色越深，可能有害物质。

没有火的烹饪球

不要蒸而烤以使其味道很好

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放入成分

加入白米饭，肉牙，海藻，切成丁的火腿，芝麻油和盐，搅拌均匀，加入鸡蛋，然后再次搅拌。

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稻球

将准备好的米饭捆成小球。

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滚米球

将奶酪片和米球放在培根的顶部，然后将其卷起来。

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放在烤箱里

将锡箔纸放在烤盘上，放入米球，然后在200°C的烤箱中烘烤10分钟。

在热时服用，上面覆盖着米饭，上面放着丰富的乳白色奶酪。外部用一层适中的培根和瘦的培根滚动。混合的味道真是太好了！这一切都是用一卷和一个烘烤完成的，这很简单！

厨师刘·朗（Liu Long）是一名烹饪老师。他从学生那里得到了很多灵感来制作美味的食物而不着火。今天，他带来了一道海鲈鱼和酱油。

用酱油烤鱼是如此美味

无需付出任何努力

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鲈鱼修改了

将低音更改为粉丝形状。

提示：选择河鲈，肉不是腥的和嫩的。

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腌制的鲈鱼

将海低音放入一碗冷水中，在碗中加入绿色洋葱，生姜，盐和米酒，然后腌制10分钟。

提示：腌鱼时加更多的水，以便在烤箱中烤后的味道会更嫩。

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准备酱油

将切碎的干燥发酵黑豆，切碎的浸泡的辣椒，小精灵豆糊，碎大蒜，牡蛎酱，淡酱油，深色酱油，鸡肉粉，胡椒粉，糖，米酒，淀粉，淀粉和油在碗中，然后搅拌均匀。

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再次腌制

将酱油撒在腌制的鱼上，腌制5分钟。

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蒸烤海鲈

将水加入烘焙托盘，加入鲈鱼，用锡箔纸盖住它，以便更容易煮鲈鱼的水。将其放在烤箱中，在230℃烘烤20分钟，打开锡箔纸，再烘烤10分钟，最后将其放在盘子上。

新鲜的鲈鱼浸泡在酱油中，鱼的新鲜香气被充分刺激，这会使人们在闻香气时垂涎三尺！选择一个筷子并品尝。肉既美味又嫩，在您的嘴里融化。太神奇了！

无火的鱼的秘密：

1.均匀地修改花刀，易于烹饪和味道；

2。酱油混合在一起，没有开火，味道很浓郁。

3.蒸熟并烤鱼，将蒸的鱼的压痛和烤鱼的香气结合成一种。

熏鲑鱼冷食的新组合

酥脆而令人耳目一新

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做酱

将九层塔切入碗中，加入切碎的洋葱，切碎的大蒜，黑胡椒，橄榄油和盐，搅拌均匀，加入鲑鱼颗粒（提前低温下烟），葡萄柚肉和柠檬汁，然后搅拌均匀。

葡萄柚与鲑鱼的比例为1：1.5。

九层楼：

也称为罗勒叶，金色的碎片，一年一度的草药。叶子是椭圆形的，与小茴香具有类似的味道。它是西方美食中常见的香料之一。

它具有独特的味道，可用于烹饪菜肴，制作汤和制作调味料。

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加载锥体

将其放入冰淇淋管中，并用幼苗装饰它。

多种成分的结合，但是甜和酸味的味道仍然保留了嘴里的新鲜鲑鱼！还有酥脆的冰淇淋管，真是太好了！

在炎热的日子里，如果您有点懒惰并且不想开始烹饪，那么您不妨尝试以上的四种美食〜