酸奶真的能助消化吗？热量超标，长寿奇效也是营销骗局？

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饭后喝一杯酸奶，身体会发生什么变化？

——除了米饭，肚子里还会有一杯酸奶……再加上几勺糖。

“饭后喝酸奶”这个“好习惯”仿佛已经刻进了中国人的DNA里，中午点一份麻辣火锅，贴心的商家会送我一杯助消化的酸奶——我也想给他好评，可他给我的那杯调味发酵乳，热量比我抗拒吃的那一碗白米饭还要高。

〓酸奶欺骗你的可不止是卡路里——多年来一直是春节礼品畅销品的某品牌酸奶，还宣传酸奶神奇的“长寿”功效。据说“坚持吃含有保加利亚乳酸菌的酸奶，轻轻松松就能活到200岁”——而说这句话的人只活了71岁。当然，当一个白人老人手里拿着某样东西试图向你推销时，它本身就具有一定的可信度。

从传统酸奶到茉莉花酸奶，中国人到底有多喜爱？

中国人对于酸奶似乎一直都有一层比城墙还厚的健康滤网，众所周知，健康才是最容易赚的钱，再加上“0添加”、“无负担”这样的标签，谁能抗拒呢？

几个月过去了，曾经高贵到让人排队3小时的茉莉酸奶依然人气爆棚，近日又推出榴莲口味紧跟潮流，这波梦幻联动引来更多人排队。

不过，相比一杯要四十多元、拿不起来的“酸奶界的爱马仕”，摩酸奶的价格已经算亲民了。这年头，喜茶要降价，星巴克要打折，只喝现做的酸奶也越来越贵了。——虽然说这些黏稠的酸奶足以代替一顿饭，但对于上班族来说，点一份外卖也没那么贵。

〓市面上最常见的现制酸奶基本都是鲜果+酸奶，兰雄、K22价格比较便宜在20元左右，茉莉酸奶价格中等在30元以上，40元以上的酸奶价格比较便宜。高端定位

赚年轻人的钱也不是太容易，这么多年过去了，全国各地旅游景点售货亭里摆放的老酸奶不是还吸引着一波又一波的老年、中年和青年游客吗？

〓 老酸奶——又一个复制粘贴的旅游特色

童年的记忆里，吃完晚饭，总会从8杯装的盘子里掰下一小盒酸奶，喝完之后，感觉自己又长大了。炒酸奶和酸奶水果沙拉也打着“健康甜品”的旗号流行了很多年，成为学校门前小吃街里常年有人气的一家店。

〓小时候我会站在超市的酸奶冰箱前犹豫到底选黄桃味的还是草莓味的，现在所有有“口味”的酸奶都被放在酸奶鄙视链的最底端，而且一般包装样式越简单的酸奶价格就越贵

打着“健康”的旗号，酸奶越来越受追捧，即便是卷成酸奶麻花，也依然很受欢迎——炒着吃又怎么样，就是能助消化、润肠的酸奶而已！分分钟抵消掉麻花的辣味不？

你永远猜不到下一次酸奶又会和谁搭配起来火起来——考虑到中国人对酸奶的痴迷，网红们绝对有信心酸奶还能再火100年。

为什么酸奶喝得越多就越胖？

酸奶如此受欢迎，以致于一路都被给予绿灯。

当我还是个孩子的时候，酸奶是家里唯一一种我妈妈不会责怪我的“垃圾食品”。

长大后，酸奶成了我减肥时唯一可以喝的“卡路里炸弹”。

〓 美剧《前妻俱乐部》中，酸奶碗是美国家庭常见的早餐。二战后，酸奶随欧洲移民进入美国。为了适应美国人高糖高油的口味，当时的厂商往往会加入大量的糖，或者直接做成草莓、蓝莓等水果口味——两国对酸奶的口味很少达成共识

网上有很多减肥帖子，标题看上去极其震撼，却难免具有诱惑力，比如“我连续五天喝酸奶，觉得体重秤都坏了”。

这到底是好是坏？有两种可能。

如果你饭前或者饭后喝，体重秤不破，你就胖了。

如果你把它当饭喝，体重还是没破，已经瘦了——但是就这个迷你杯的量，只要不喝油，不管喝什么都能瘦，是不是很神奇？

〓29.9起，迷你杯变“代餐”酸奶，性价比不输任何轻食

一个热门知识点：大部分煮好的酸奶，不管是冰箱里的成品，还是柜台上制作的单杯，只要经过大众检验，味道好的，就不可能是无添加的——要么添加剂就是背着你加的，要么你自己发现其中的花絮。

〓 每个减肥的人晚上都有酸奶、燕麦片层层叠叠的燕麦杯，燕麦杯不可怕，最可怕的是你的烹饪灵魂深夜醒来，突然加了很多食材进去。

这么说吧，从糖分上来说，你在家做一个6寸的蛋糕大概需要五六勺糖，而货架上的一瓶果味酸奶可能就含有这么多的糖分；从热量上来说，一小盒老酸奶的热量比两罐可乐还要多。

〓Mo 不仅建议你点70%糖，还添加了冰淇淋。深吸一口，糖带来的满足感会让你不再欺骗自己。谷物、坚果等小配料的加入，决定了这一杯的含糖量和热量不会太低。相关测评发现，一杯牛油果酸奶奶昔的热量高达500卡路里。

酸奶里那些听起来神秘强大的各种菌种，其实对于帮助你快速消化肠道垃圾是无能为力的，因为它们进入胃之后都会被胃液快速消化，不管是丹麦的什么超活菌，还是法国进口的益生菌——当然，指望通过酸奶口服来补充胶原蛋白简直是可笑至极。

〓更离谱的说法是：吃一份这种含有“华熙生物科技食品级透明质酸”和“法国罗赛洛深海胶原蛋白肽”的爆珠饮品，就相当于敷了一层面膜——原来世界上还有这么天真的人，一个单纯的“健康女孩”会相信一杯酸奶能让你气色变好的口号。

至于那些像巧克力豆、奥利奥碎、椰子片等等小配料，你不能因为它们涂在酸奶上就夸奖商家用的是固体配料，但你也不能因为它们放进奶茶里就当成增肥毒药——它们都是同一个厂家供应的商品，没必要区别对待。

〓 冻酸奶和冰淇淋的热量其实差不多，虽然冻酸奶的脂肪含量确实低一些，但糖分却很高，如果不放糖在酸奶里中和酸味，又怎么能吃出跟冰淇淋一样的口感呢？幸福感又如何呢？

只要好吃，就可以算是0卡路里

每一个成熟的减肥人士都明白“只要什么都不说，就是0卡路里”的道理。

当然，喝酸奶不长胖也是可以的，但那必须是纯酸奶，配料表中只有生乳和菌种。没有任何DIY，这种酸奶酸味直冲头顶，口感粘稠，大多数人都难以下咽。

〓 在所有来自不同地方的酸奶中，希腊酸奶是最适合增肌减脂的，这种酸奶是过滤掉乳清的纯酸奶，接近固体状，是低卡美食家最爱的  造型道具“酸奶碗”的原料。很多酸奶摊贩打着“冷泡酸奶”的噱头，让自己看起来更高级，其实就是希腊酸奶而已，听到“冷泡”就要警惕价格了。

我敬佩每一位可以不用戴着痛苦面具吃纯酸奶和杰森黑面包的勇士，他们绝对是减肥的天选之子，毕竟我们一般不叫“吃”，而是尊称“口服”。

〓但是......没想到一起吃竟然让我心情好起来

那些在Mo 门口排队，希望靠一个牛油果和一杯酸奶奶昔开启低脂生活的人，那些吃炸鸡一定要喝一杯无糖可乐的人，都是我们大多数善于欺骗自己的成年人。

真正的自律并不能给我带来自由，只会让我本就悲惨的生活更加糟糕，但如果我随心所欲地吃东西，事后我就会陷入另一种内疚之中。最聪明的成年人已经意识到假装自律才是最好的生活方式。快乐。

所以商家体贴入微地欺骗了我，我也象征性地安慰了自己——酸奶30元，它含泪赚了20元，收获了味蕾的快乐和心理的解脱，各得其所，下次再来。

〓 一勺希腊酸奶热量低，两勺冰淇淋是努力减肥的自己的好犒劳

总之，现实就是这么残酷，就像世界上没有一份工资高、工作少、离家近的工作一样，世界上也没有一份酸奶能让你快乐又健康。

理智告诉你，减肥应该“饿的时候喝水，馋的时候扇扇嘴巴”，可是这世上刁难你的事情已经有足够多了，你又何必再刁难自己呢？

今天的文章来自凤凰家的新朋友——凤凰生活报道。

《凤凰生活报道》着力挖掘衣、食、住、行、娱等各方面背后的知识，帮助读者发掘生活表象之下的精妙饭桌话题，试图让这个枯燥的世界变得有趣一点。

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