12月27日宁波举行2023餐饮数字峰会，外卖市场规模超180亿

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12月27日，2023年的餐饮数字峰会和宁波战略合作发布会由 商业局支持，并由Ele.Me主持，并在举行。记者从会议中得知，2023年，宁波外卖市场的整体规模预计将超过180亿元人民币。

在会议上，Ele.me宣布“联合业务计划”是在宁波正式启动的，将通过“品牌资产 +数字化”的双螺旋来推动本地品牌创新和增长，以共同刺激宁波的消费活力。

平均每日订单量超过一百万

记者从宁波市政局获悉，宁波外卖市场今年发展迅速，预期的市场规模超过180亿元人民币，占宁波（）年度餐饮营业额的25％；该市的平均每日外卖量超过100万。其中，诸如Ele.me和等主要平台的增长率超过20％。

Ele.me Brand 的数字总监Zhang Yan提出，宁波的餐饮外卖市场的连锁速率迅速提高。截至2023年11月，宁波的外卖市场的连锁率达到24.4％。但是，相比之下，第一层和新的一级城市的30.4％和25.3％仍然有改进的余地。

但是，与2022年11月相比，宁波的餐饮外卖市场的连锁率同比增长4.7个百分点，高4.0个百分点高于一级城市，而发展趋势正在改善。

就类别而言，在2023年，在宁波的外卖量消费中，与早餐相关的蛋糕迅速增长，咖啡，牛奶和茶等类别也很受欢迎。快速发展的连锁品牌为开发这些类别的开发构成了强大的引擎。但是，就中国快餐和江苏和智格美食而言，品牌集中度不高，连锁品牌仍然有很大的开发空间。

“ Amao Hotel”是宁波的当地江苏和千座美食连锁品牌。它专注于“好海鲜，不那么昂贵”。主要的消费者团体大部分超过25年，离线主要涉及家庭晚餐。

宁波市政局消费者促进局主任尹齐普林（Yin ）表示，加强与Ele.me和等平台的合作，并指导餐饮公司利用主要平台来迈出正确的方向，以正确的方向，跟上趋势，并在新的和旧的餐饮业发生变化时抓住趋势，并抓住趋势。经历了改组后，成立了许多大规模，品牌和优质的宁波餐饮品牌和行业领导者。

中年和年轻人的比例很高

ELE.ME后端数据显示，在宁波外卖市场的消费者群体中，中年和年轻人30-50岁的年轻人比例更高，社会骨干群具有优势。此外，咖啡和小吃代表的外卖消费需求正在大大增加。

除了定期餐点外，一个人对早餐，深夜小吃和优质食物的需求也在迅速增长。

Ele.me  City总经理Xue 介绍了与其他新的一级城市相比，在宁波（）30-50岁的中年和年轻人的比例占比例更高。代表“城市漂流者”的移民人口，即“高消费用户”的“城市中产阶级”也具有比例和消费增长率的优势。满足连锁品牌基调的相应质量需求预计将进一步增加。

早在2019年，木炭锅牛肉品牌“青蛙”开始开发“单人产品”，而Ele.Me的单商店销售迅速增加了5倍。目前，该品牌最受欢迎的在线销售是“一个人的牛蛙”系列。通过不断更新产品，“ Frog”开放了市场，Ele.me平台上的销售连续几年继续飙升。

“ Frog”外卖总监Zhang Qiang说，他期待成为宁波“联合商业计划”的第一个战略合作伙伴，并带来更多的发展机会。

“过去，我们主要帮助品牌扩展商店并扩展渠道；现在，我们希望通过基于数据的效率提高，智能运营和生产力重建来帮助品牌增长更大，更强。”张Yan说，Ele.me将与宁波的当地商人合作，以与当地商人和消费者的特征定制战略合作计划，并通过营销创新（例如crang缩合的权利和清单）来提高本地品牌的全渠道运营能力。